鲜人参炖竹丝鸡

原料

竹丝鸡...............................................650克

猪瘦肉...............................................200克

火腿、鲜人参....................................各30克

姜片、料酒、盐各适量

做法

1 将竹丝鸡去毛、去内脏，切块；猪瘦肉切丝；火腿切粒。

2 把所有的肉料焯去血污后，与人参、姜片一起装入盅内，移入锅中隔水炖4小时；加入料酒、盐调味即可。