藕汁郁李仁蒸蛋

材料

藕汁、香油各适量，郁李仁8克，鸡蛋1个，盐3克

做法

1 将郁李仁用清水洗净，然后把郁李仁与藕汁调匀。

2 鸡蛋打入碗中，加少许水和盐，均匀打散，加入郁李仁、藕汁混合调匀。

3 入蒸锅蒸熟，取出，淋上少许香油即可。

小贴士

本品具有凉血解毒、润肠通便的功效，适合痔疮、便秘患者食用。藕汁的营养价值极高，有清热除烦、凉血止血、散淤的功效。