酱烧青甜椒

材料

青甜椒200克，红辣椒60克，豆豉、姜末各10克，水200毫升

调料

酱油、白糖各1小匙，植物油适量

做法

1青甜椒、红辣椒洗净擦干，放入150℃的油锅中炸约10秒，捞起泡入冷水中去皮，再切长条状，备用。

2取锅，加入豆豉和姜末炒香，放入所有调料、水和做法1的材料煮至汤汁略收即可。