材料
鲜竹笋200克，黑木耳150克，盐3克，味精、葱段、植物油各少许
做法
1.鲜竹笋洗净，切滚刀块，备用；黑木耳泡发洗净，切粗丝，备用。
2.鲜竹笋入开水中焯水，取出控干水分。
3.锅中放植物油，爆香葱段，下入鲜竹笋、黑木耳炒熟，调入盐、味精，炒至入味即可。
小贴士
黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对动脉血管硬化、高脂血症等患者颇为有益，并有一定的抗癌作用。鲜竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病的能力。
