材料
芹菜400克，红辣椒粒20克，香油10毫升，盐3克，鸡精1克
做法
1.将芹菜摘去叶子，洗净，切碎，焯熟，捞出沥干，装盘待用。
2.往盘里加入适量香油、盐、鸡精和红辣椒粒。
3.搅拌均匀即可食用。
小贴士
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，具有平肝清热、祛风利湿等功效。吃芹菜对预防高血压、高脂血症、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
