香椿 100g · 面粉 60g · 玉米淀粉 30g · 盐 4g · 油 300ml（实耗 30ml ）

做法

1/香椿用流动的水冲洗干净，沥干备用。

2/将面粉、玉米淀粉、盐混合，加入适量水调成糊状，糊的稀稠状态以能挂在香椿上为佳。

3/锅中油烧至四成热，取1枝香椿芽在面糊中蘸一下，稍稍抖散，放入油锅中，炸至表面金黄酥脆。

4/依次将所有的香椿全部炸好，可以直接吃，也可以搭配花椒盐食用。