本书使用说明

• 本书中所提到的动物类食材，应在正规市场选购人工养殖的品种，不要选购和食用野生动物。
• 制作汤饮所用到的油、盐、生抽、生粉等调料为家庭常备之物，故未列入主料中。
• 本书中主料图均为示意图，具体数量和重量以文字为准。