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五色五行斋汤
过节期间，朋友们觥筹交错，大鱼大肉吃得尽兴，胃肠道可负荷不小。节后饮食应尽可能以清淡易消化的为主。这款具有清润消滞、健脾和胃功效的汤水就可以为大家的肠胃减负。
这款斋汤中，黑色的木耳属水，主肾；白色的金针菇属金，主肺；黄色的玉米属土，主脾；青色的丝瓜属木，主肝；红色的番茄属火，主心。五种食材的鲜味共同融入椰子香甜的汤底中，使整个汤面色彩斑斓，交相辉映，正是经典粤菜色香味俱全的代表之一。五色五行斋汤非常适合节后一家人共同饮用，既清淡又补益，男女老少都喜欢。
主料
椰皇1个
番茄2个
玉米1根
金针菇100克
干品黑木耳30克
丝瓜1根
生姜2片
椰皇
制作
1.将椰皇里面的水和椰子肉一起放入瓦煲，加清水2000毫升（约8碗水）煲1小时，去除汤渣，留清汤倒入锅里备用。
2.将番茄洗净切小块；玉米洗净切小段；干品黑木耳泡发；丝瓜削皮后切小块。
3.将锅里的椰皇清汤煮沸，依次放入生姜片、玉米段、黑木耳、金针菇、丝瓜块、番茄块，滚至刚熟。
4.加入适量花生油和盐即可饮用。
分量
3~4人份
功效
调补五脏
清润消滞
