本研究使用了大量统计资料和数据，数据主要来源于三个途径：一是国家公布的统计资料，包括《中国统计年鉴》、《中国食品工业年鉴》、《中国工业经济年鉴》、《中国投入产出表》、《中国市场年鉴》、《中国商业年鉴》、《中国海关年鉴》、《中国科技统计年鉴》等；二是国内外经济学文献，主要是一些学者或政府机构公开发表的文献或报告，包括中国商务部、农业部、世界银行报告和美国农业部公布的报告或统计资料；三是一些国际组织的网站，如UN Comtrade数据库、WTO数据库等。
