第二章 “食”的设计解读

中国饮食文化源远流长，素有“民以食为天”的观念与传统。上古周代之治国“八政”中更将“食”放在首位，《尚书·洪范》载八种政务为：“一曰食，二曰货，三曰祀，四曰司空，五曰司徒，六曰司寇，七曰宾，八曰师”;《礼记·王制》言“八政”:“饮食、衣服、事为、异别、度、量、数、制”。不仅因为其与民生必需联系紧密，也由于被用作盛装食物的器皿在神圣的宗教祭祀、庄严的礼制等级活动中所代表的崇高地位。通过解读《说文》关于炊具、食器的各项语汇，以较清晰地梳理上古时期先民在烹饪初期所使用的各类器具的基本进化轨迹、功能效用等设计问题。