第2章 002中餐制霸
看到艾伦鼓起勇气，露易丝非常开心，只是有一些听不懂他说的话。
什么叫“从今天起他就是艾伦·伯纳特，什么中餐厨师？”中餐是什么？重来没有听到过这种词汇。
在东部王国所有国家，说的都是大陆通用语，以东部诸国文字源头的古哈萨隆语演变过来的。
而“中餐”这个词汇，并不同以往的语言，发音非常奇特。
艾伦通过整理脑海里记忆得知，这一方世界类似欧洲中世纪的国家，而他们的科技水平已经发展到了蒸汽大工业时代。
随着科技与经济的发展，在人们解决温饱问题后，物质需求得到满足。
手中金钱有了剩余，于是开始追求上层精神建筑。这也让宗教、文化、艺术等等得到了飞一般的发展。
尤其是衣食住行方面，更是百花齐放，民以食为天，更多的人开始追求极致的味道与食材。
不过这里的世界只做西式餐饮，至于中餐是什么，他们听都没听过，也根本就没有中餐这个词汇。
对于艾伦而言，这是一个机会，中餐本来就以丰富烹饪技法与变化多端的口味著称。
随着时代不断发展，人们开始对没事追求极致，味道已经不能够满足人们的精神生活需求，从简简单单的“色、香、味、形”，发展到“色、香、味、意、形、器、养”的阶段。
充分展现了中餐，包容万象，可塑性强的特点，
艾伦作为顶级中餐大师，一直在中餐这条路上不断探索创新。
既然来到这个没有中餐的世界，那么就让中餐来制霸整个世界吧，
“如果世界不能为我改变，那么我就改变世界！”
因为这里有着一些他那个世界没有的特有食材，让秦天这个烹饪疯子，眼中燃起了熊熊烈火。
可是一想到第二轮的题目时，脸又苦了下来。
本来艾伦·伯纳特打算做酱汁牛肉配海鲜炒面，可是好巧不巧的，赶上他穿越，把一直在汤锅里炖的酱汁，熬糊掉了。
他略微打量了一下，看着其他九个灶台，全部进行到收尾工作，艾伦这时候有一些犯难了。
酱汁已经不能用了，在这种有限的时间里，只能做一些简单的面食。
在中餐中面食可谓是花样繁多，品种也是琳琅满目。最常见的就有包子、饺子、面条、锅贴、馒头等等。
艾伦深呼吸几次，必须要赢得楚王争霸赛，也必须要完成第一个任务！
既然如此那么就用这道菜来赢下第二局吧。
想到这，艾伦站到灶台边，开始挑拣着食材。有些食材和调料都是这里特有的，他只能根据头脑中的记忆碎片，这些食材的用途与味道。
不过让艾伦高兴的是，产的小麦质量非常好，由于这里面食都已面包蛋糕为主，所以面粉的蛋白质含量非常的高。
面粉并不是那种纯白色，而是一种淡淡的微黄，凑近一闻就可以闻到麦香味，很适合做面条。
艾伦又才食材中选择了紫皮小洋葱、大葱和小香葱。
紫皮小洋葱味道辛辣刺鼻，但是味道爽脆偏甜。而大葱则是葱香味葱郁，味道辛辣刺鼻。
小香葱葱香味一样浓郁，不过比起大葱来稍稍逊色一筹，味道甜辣爽口，很适合生食。
有了这几样东西，艾伦的心里算是有了底。
这里所用的油是用一种菜籽油，似乎是叫做黄油麦的籽压榨出来的。
只是让艾伦有些苦恼的就是这盐，提炼的方法太粗糙了，有一些黑，一看里面所含杂质比较多，没有经过二次提纯。
玫瑰镇位于东部沿海海岸，受到热带海风气候影响，这里的渔业与种植、畜牧业都很发达。
是一座气候宜人的海滨小城市，正所谓靠海吃海，这里也是主产海盐的地方。
在滩涂上随处可见一片片的晒盐场，白茫茫一片宛如雪花一般。
艾伦现将锅里少了一些热水，将粗糙的海盐粒充分融化静置。
在静置盐水时，他用木勺将面粉舀进大瓷盆里，将鸡蛋与清水混合成水蛋液，陆续加入面粉中，偶尔的用手沾一些盐水，弹进面里继续揉搓。
如果说和面是一种技术与体力活的话，那么艾伦和面就是一种艺术。
动作优美，带着动感的韵律，似乎在和面的时候，众人都能隐隐听到一种节拍。
艾伦那种和面手法，面包坊里有着几十年经验的老师傅看到都会自愧不如。
和面讲究三光，面光、盆光、手光。
很快面粉变成了面团，盖上一层湿布，开始醒面。
这里的厨师用的都是厨师刀，并不是中餐里常见的菜刀，不过对于艾伦来说，用什么刀都一样。
将厨师刀拿在手中垫了垫分量，挽可一个漂亮的刀花。随手将大葱和紫皮小洋葱切成小段。
接着艾伦将菜籽油倒入锅里，等到油温达到八成热时，将小洋葱、大葱倒入油锅里依次炸制，过滤出味道独特的葱油。
这时候面也已经醒好，在案板上撒了一些干面，从瓷盆里取出面团后，用加长的擀面杖，开始擀面。
艾伦今天做的是切面，切面手法很是说法，讲究下刀快，宽度准，摔面狠。
很快面团，变成面片，面片变成三十公分长，三毫米宽的面条。
啪……
艾伦的手像是穿线一般，将切面提起，又狠狠的摔在案板上，快速的在上面撒上干面粉，将切面打散。
这一系列动作行云流水，一气呵成，看着艾伦有条不紊的动作，所有人都看傻了。
这还是那个不会厨艺的艾伦·伯纳特嘛，什么时候变得这么厉害了？
那种和面的手法，与切面的动作，简直就像是艺术家在精心雕琢一件艺术品。
有些小女孩在看到艾伦那专注表情时，不禁双手环抱在胸，眼中满是小星星。
其实艾伦长得十分秀气，只是多年的艰难，让他添上了一抹沧桑，稀疏的胡茬更添几分成熟，现在把二十五六的年纪，整个一大叔范。
“叮叮叮……”
铜钟敲响，第二局比赛宣布结束，所有厨师站立在各自灶台上，微笑的看着艾伦。
他们并没有把艾伦当做对手，只是一个不自量力的小丑罢了。
九位厨师的菜品，很早就做完，已经让三位评委品尝完，只是要等到品尝最后一位厨师的菜品后，才能给出评分。
艾伦掐着时间完成了菜品，传菜员将三份菜品端到评委面前。
评委并没有着急品尝，而是眉头皱了一下，都看向站在灶台后的艾伦。
“艾伦·伯纳特先生，请你介绍一下这道菜品。”
其中一位大肚翩翩，戴着一副金丝眼镜，有着一颗蒜鼻头的中年男人说道。
“尊敬的各位评委，我这道菜品的名字叫做特制葱油拌面，其中的滋味需要各位亲自品尝！”
艾伦朝着三位评委微鞠一躬，面带微笑，彬彬有礼。
听到葱油拌面这个词，在场的所有人都哄堂大笑起来，就连三位评委嘴角都抽了抽，这是什么古怪的名字。
一般菜品的名字都是什么红酒汁烤鲜蚝佐玫瑰酱，什么佩兰果酱汁烤克洛德羊排等等。
而这个艾伦倒是奇特，直接来个葱油拌面，这真是一个菜品嘛？
“哈哈哈，你们看，我就说嘛，这一切都是装出来的，刚才看他那动作，还真是那么回事！”
“真是哗宠取宠，这里是厨王争霸赛，不是杂技表演，倒霉鬼艾伦，快下去吧……”
“吁……”
讽刺声，倒喝彩声接连响起，络绎不绝。
其他九个灶台上的厨师，也环抱双臂一副看好戏的样子。
“不是所有学过一两天厨艺的人，都配称作是厨师，艾伦·伯纳特你还早呢。”
“哎，我真为老伯纳特惋惜，当初我是怎么哀求老伯纳特要当他学徒，他就是不让，还以为能培养出多么厉害的儿子，没想到就是一废物。”
“别用那种恶心的料理还污秽评委大人们的肠胃，赶紧认输滚蛋吧，你不配做一名厨师！”
“明年的厨王争霸，我建议要设置门栏，进行资格审核，不然一些阿猫阿狗的都会过来充数！”
几名参赛的厨师，开始冷嘲热讽，话语的恶毒，简直让露易丝差点拿刀砍人。
艾伦抓着露易丝的小手，微小的朝着她摇了摇头。
“艾伦，他们这么说你，我忍不了了！”
“让他们说吧，我会用实际行动，来打他们的嘴！”
露易丝气鼓鼓的看着艾伦，恨不得讲这些贱人的嘴都给堵上。
可是艾伦根本没有在意他们在说些什么，而是保持着微笑，眼中燃烧着熊熊怒火！
“吃一口，你们只要吃一口，就知道中餐的美味了！”
心中艾伦在呐喊着，其实他也不确定这个世界的人到底喜欢不喜欢中餐的味道。
不过对于一名厨师来讲，自信是必要条件。
要相信自己做的料理，能给食客带来快乐，能让食客享受到品尝美食的愉悦！
三位评委看了看艾伦自信满满的表情，眉头挑了挑，坐在中间的大胖子科威纳·罗德曼，试探性的掀开了罩在盘子上的盖子。
就在他掀开盖子的瞬间，一股独特的带着侵略性气味，冲进他的鼻腔。
那种浓郁的葱香味，混合着辛辣味道，如洪水猛兽般刺激着他，不断挑逗着他的食欲。
晶莹剔透的面条，裹着匀称的酱汁，上面还点碧绿的小香葱碎。
这种视觉上的冲击让科威纳，不自觉的拿起叉子挑起面条送入口中。
根根面条入口，科威纳猛然睁大眼睛，不敢置信的看了艾伦一眼，然后埋头狂吃起来。
坐在他旁边的一男一女，看到科威纳的表现，愣了好一会儿，才回过神来。
刚才他们就已经闻到那浓郁的香气，只是惊讶于科威纳的表现，此刻他们纷纷揭开面前的盖子，开始大口朵颐。