燕麦

食养功效

燕麦富含膳食纤维，而膳食纤维是大肠最好的“清道夫”，能刺激肠蠕动，加速粪便排泄，预防便秘，还可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。燕麦有益肝和胃的功效，对于习惯性便秘者和想要减肥的女性有很好的食疗作用。

健康吃法

燕麦可煮食，吃燕麦片最好买需要煮的，因为需要煮的燕麦片中添加剂较少，而且可以最大限度地提供饱腹感。燕麦除了加入牛奶、豆奶等液体食品外，也可以根据自己平时的喜好加入一些水果、坚果，甚至和一些营养饮品搭配。燕麦还可用于制作蛋糕、果冻、啤酒和饮料，燕麦麸可以单独食用，如熬制燕麦饼、蛋糕和面包，也可以和其他食物一起食用。

食用注意

1 燕麦性平、味甘，营养丰富，适宜脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘、体虚自汗、动脉硬化等患者食用，产妇、婴幼儿以及空勤、海勤人员可经常食用。

2 燕麦滑肠，不适宜孕妇食用。

最佳搭档

燕麦+牛奶 利于吸收

燕麦和牛奶搭配食用有利于蛋白质、膳食纤维、维生素及多种微量元素的吸收。

燕麦+南瓜 益肝和胃

二者搭配食用可达到益肝和胃、润肠通便、降血压和降血脂的功效。

南瓜燕麦粥

材料

南瓜190克，燕麦90克，水发大米150克，白糖20克，食用油适量

做法

1.将装好盘的南瓜放入烧开的蒸锅，用中火蒸10分钟至熟取出，用刀将南瓜压烂，剁成泥状备用。

2.砂锅注入适量水烧开，倒入大米、燕麦拌匀，加食用油拌匀，慢火煲20分钟至熟烂。

3.揭盖，放入备好的南瓜拌匀，大火煮沸，加入白糖拌匀至溶化，将煮好的粥盛出，装碗即成。

香蕉燕麦粥

材料

水发燕麦160克，香蕉120克，枸杞少许

做法

1.将香蕉果肉切成丁备用。

2.锅中注入适量清水烧热，倒入洗好的燕麦，盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至燕麦熟透。

3.揭盖，倒入香蕉、枸杞拌匀，用中火煮5分钟后盛出即可。