茶之赏

花茶是用植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。

花茶又称熏制茶，或是香片，用于窨制花茶的茶坯主要是烘青，还有部分长炒青，少量珠茶、红茶、乌龙茶。用于窨制花茶的鲜花有茉莉花、白兰花、珠兰花、桂花、玫瑰花等。花茶总体的品质特征是芬芳的花香加上醇厚的茶味。

花茶的种类较多，一般以所用香花定名。各种花茶的香味各具特点，茉莉花茶香气清高芬芳，滋味浓醇鲜爽。珠兰花茶香气清雅持久，滋味醇厚爽口。白兰花茶香气浓郁强烈，滋味浓厚欠爽。柚子花茶香气清香纯正，滋味醇和。玫瑰花茶香气馥郁，滋味甘醇。

花茶虽然因所用的香花和茶类不同而各有特点，但基本要求是一致的。高级花茶都要求汤色淡黄，清澈明亮，香气鲜浓、持久、纯正，滋味浓醇鲜爽，叶底嫩匀明亮。

玫瑰花茶

玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。

茉莉花茶

具有促进大脑功能，保护神经细胞；还有镇静止痛作用，对妇女痛经有一定疗效。茉莉花茶中的茉莉酮对男人前列腺炎、前列腺肿大也有防治作用。

百合花茶

可以润肺止咳，宁心安神，还能减轻胃 疼。清凉润肺，去火安神。对阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚有奇效。调肺、用于肺燥嗽、肺虚咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

珠兰花茶

知名程度 ★★★★☆

冲泡难度 ★★☆☆☆

简介

珠兰花茶瑟吉欧中国花茶的主要品种之一，主要产于安徽歙县，此外，广州广东、福建漳州、四川、江苏、浙江等地也有少量生产。珠兰花茶的历史十分悠久，以烘青绿茶和珠兰或米兰鲜花为原料窨制而成，深受人们的喜爱。

优劣对比

珠兰花茶如何储藏？

木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

茉莉龙珠

知名程度 ★★★★☆

冲泡难度 ★★☆☆☆

简介

茉莉花茶是花茶的代表品种之一，原料高级，加工精细，既有茶的浓醇，又有茉莉的清香，其中除了茉莉龙珠外，还有湖南的茉莉毛尖、福建的茉莉大白毫、江苏的茉莉苏萌毫等。

优劣对比

茉莉花茶其他品种的品质特征？

茉莉银针：外形全芽，肥壮、披毫、匀整，色泽嫩黄，香气鲜灵、浓郁、纯正，汤色嫩黄明亮，滋味甘醇爽口，叶底全芽、肥厚。

茉莉毛尖：外形紧细卷曲、匀整、多毫，色泽嫩黄，香气鲜灵、浓郁、纯正，汤色嫩黄明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩厚成朵。

茉莉绣球：外形圆紧，颗粒形，匀整，显毫，色泽褐黄，香气较浓郁，汤色嫩黄较明亮，滋味较醇爽。

桂花乌龙

知名程度 ★★★★☆

冲泡难度 ★★☆☆☆

简介

桂花乌龙是以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成，是福建安溪的传统出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧,常饮桂花乌龙能起到消除疲劳、生津利尿、减肥健美、解热防暑、杀菌消炎、消食去腻等功效。

优劣对比

桂花茶还有哪些种类？

桂花烘青：桂花烘青是桂花茶中的大宗品种，主要产于广西桂林、湖北咸宁产。其品质特点是，外形条索紧细匀整，色泽墨绿油润，汤色绿黄明亮，香气浓郁持久，滋味香醇，叶底嫩黄明亮。

桂花红碎茶：桂花红碎茶是以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶，其品质特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，汤色红亮，香味浓郁，甜爽适口，叶底红匀。