唯美传说

台湾的民间传说，除了有关当地少数民族的之外，不少是将大陆的民间传说移植过来，略加改编后代代相传，经久不衰。

传说，台湾岛在很久很久以前，没有河流，泉水也埋在很深的地下，无法挖出，人们只能靠用器皿接雨水来解渴。后来，台湾岛发生了干旱，很多人都渴死了。有个叫椰子的姑娘，看到这种情况，十分焦急，于是就拿着铲子在地上挖，挖了很久也没挖出水。有一天，妈祖婆给了她一个像火炭一样的果子，椰子毫不犹豫地吞了下去。眨眼的功夫，椰子变成了一只巨大的孔雀，一头扎进沙土坑里，嘴巴不停地往下钻，直至碰到了清凉的泉水。她心想：我要多喝些水，然后把泉水带给渴极了的人们。当她喝饱后往外拔头的时候，一下子变成了一颗大树。她的身躯变成了高大的树干，尾巴变成宽大的树叶，嘴和头变成了树根，树枝上长着众多椰果，人们一摘下来就能解渴。于是，人们靠着这些椰子度过了干旱期。他们为了纪念椰子姑娘，就把这种树叫椰子树，把它结的果叫椰子。