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香煎三文鱼
不一样的三文鱼吃法
三文鱼富含DHA，营养丰富，但是生吃总是会让人有点不放心。腌制后大火香煎到七八分熟，吃起来更安心，也另有一番风味哦！
食材：新鲜厚实的三文鱼1块，生姜1小块，蒜1瓣，柠檬小半块
调料：盐1克，黑胡椒粉1克，鲜贝露2汤匙（或者生抽），蜂蜜1汤匙，橄榄油少许
做法
1.将三文鱼洗净擦干备用，姜和蒜切成蓉，柠檬切细末。
2.取一个小碗倒入所有调料，放入姜、蒜蓉拌匀。
3.三文鱼在表面浅划几刀，以便腌制时入味。
4.将调味汁均匀地倒在三文鱼上，抹匀，腌制10分钟以上。
5.锅中放橄榄油烧至滚热，放入三文鱼大火煎到两面金黄（五六成熟）。
6.取出装盘，表面撒柠檬碎即可。
细节提醒
1.要将锅烧热后再煎三文鱼，只要用最大火煎到鱼皮表面金黄即可，一定不要煎全熟，否则口感太老。
2.姜、蒜一定要尽量切成极细的末。
3.最后的柠檬碎撒在表面主要是为了装盘更漂亮，也可以直接配上整块柠檬，吃的时候再用。
4.摆盘时搭配一点水煮的西蓝花、小番茄效果更好。
5.这道菜可做成西餐主菜。