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花菇火腿蒸滑鸡
营养滑嫩蒸出来
非常滋补的一道蒸鸡，生粉上浆的鸡肉又滑又嫩，再加入香肠，口感更加油润，绝对是款待老人、孩子的最佳选择。
食材：鸡腿2个（或三黄鸡半只），香肠3根，花菇6朵，火腿1小块，生姜1小块，葱1根
调料：盐1/2茶匙，料酒半汤匙，生粉2克，油2汤匙
做法
1.准备好所有材料。
2.花菇洗净用温水浸泡30分钟，鸡腿剁成小块，香肠切小块，火腿、生姜切薄片。
3.将鸡块放入盘中，加入盐抓匀。
4-5.加入料酒、干生粉抓匀上浆（如果太干可加少许水抓匀）。
6.将生姜、葱段略拍扁，使汁水能溢出，加入鸡块中拌匀，放冰箱冷藏腌制10分钟。
7.将腌好的鸡块放入蒸碗中，依次铺上香肠、花菇、火腿均匀混合抓匀。
8.淋入2汤匙色拉油。
9.蒸锅放水烧开，放入蒸碗用中火蒸20分钟左右即可。
细节提醒
1.葱段、姜片略拍扁可使汁水溢出，这样腌制能更好地去腥。
2.鸡肉加入生粉腌制，可以锁住水分，使蒸出来的鸡肉口感滑嫩。
3.加入色拉油可以使蒸鸡的口感油润不干柴。
4.加入香肠可以使口感更油润， 如果没有也可以不放， 只用其他三种食材蒸制， 一样吃