第74章 肉夹馍和酒酿蛋汤圆

趁着炖肉的功夫，叶姣姣转头开始准备发面了。

她拿出一个大盆，往大盆里放入面粉、酵母，还有糖和油，因为面粉吸水性不同，只能一点点的加入清水，先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团。

直至盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大后再揭开。

发好的面团需要戳孔排气。

而后分成九个大小均等的小面团，全部擀成圆形。

跟做葱油饼的前期准备步骤相差不大。

毕竟都是饼状面食。

烙饼前，另一头，炖肉的锅里也开始飘起了香味。

叶姣姣看了下时间，到现在已经炖了20分钟了。

她按时关火，将炖肉取出来装盘。

待炖好的肉稍微放凉后才用刀剁成肉沫。

肉沫装入碗中，加了2.3勺炖汁。

让肉更有味也不会太干。

提前准备的香菜和青椒也切成沫混到了肉沫里。

赶着最后这么一会儿，叶姣姣迅速将平底锅烧热。

不放油只放入面坯。

用小火慢慢烙至两面都成金黄色。

到了这时，肉拌好了，馍也烙好了。

叶姣姣取出刀具将馍从中间切开，大约切到三分之二，并不切断，再夹入肉，香喷喷的肉夹馍就做好了。

叶姣姣拿起一个肉夹馍，带着期待，小小的咬了一口。

喉间蓦地发出唔的一声，显然对味道特别满意。

从外面看，叶姣姣烙的馍外皮焦黄，条纹清晰，

里面则是呈层状，饼体发胀。

一口下去，有馍有肉。

馍的脆香里夹杂着肉沫的浓香，再配以酱汁。

皮酥肉嫩，爽而不腻。

火候到位。

叶姣姣吧唧两下嘴，不大的肉夹馍就整个下了肚。

叶霄：“这是什么？也是饼吗？”

已经习惯了自己会被香味勾醒的叶霄找到厨房来。

身上还穿着睡衣。

半闭着的小眼神频频往肉夹馍上看。

每次看到叶霄这样，叶姣姣都觉得他像只小奶狗。

嗷嗷待哺。

不给吃的就咬人。

暗自揶揄了叶霄两眼后叶姣姣就把人往房间里推。

叶姣姣：“别看了，赶紧去洗漱，准备吃早餐。”

叶霄加快脚步，回房间换衣服，收拾好自己。

叶姣姣这边也继续开始做下一样，酒酿蛋汤圆。

酒酿蛋汤圆是一道以为冰糖、酒酿、糯米粉为主材的甜品，营养丰富，具有较好的食疗效果。

像什么体虚自汗、盗汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻、肺结核、神经衰弱、病后产后之类的都可以食用。

最重要的是叶姣姣喜欢甜食。

上次煮豆浆的时候就把酒酿提前给做出来了。

这次正好用上。

叶姣姣将提前准备好的酒酿放入瓦锅里，往里加入了适量的水和少许冰糖，待水煮开后放入糯米小圆子，见小圆子浮起后倒入打散的咕咕蛋蛋液，然后就可以起锅了。

叶姣姣添上两碗酒酿蛋汤圆往桌上一放，叶霄也捯饬好了。

他帮着把肉夹馍端出来，叶姣姣就喊叶霄赶紧试试味道。

叶姣姣：“怎么样？”

叶霄：“有点咸，不过很香。”

叶姣姣：“肉夹馍本来就是咸香咸香的好嘛！你不懂！咸香咸香的肉夹馍配上甜滋滋的汤圆最合适了！”

叶姣姣就喜欢一甜一咸这么搭配。

茶叶蛋配红糖糍粑。

肉夹馍配酒酿蛋汤圆。

多好！

对于叶姣姣的‘诡辩’，叶霄求生欲极强的闭上了嘴、没有反驳。

不然他手里的肉夹馍很可能就不保了。

实际上叶霄的第六感是对的。

如果他再吐槽一句，就会被叶姣姣赶去喝营养液了。