上QQ阅读APP看书，第一时间看更新
2．葡萄酒装瓶的由来
TIPS
① 橡木桶：用橡木制作的木桶，用以储存、熟化葡萄酒，一般有美国橡木和欧洲橡木两种主要原料，欧洲橡木中尤以法国橡木造价最为高昂。新的法国橡木桶可以给葡萄酒增添特殊的香草、烘烤和丁香等香料香气，风格比较精致细腻，而新的美国橡木桶可以赋予葡萄酒椰子、可可和香草等风味，倾向于表现粗犷绵密的口感。
② 玻璃瓶：是目前最受欢迎的葡萄酒罐装容器，其抗氧化效果显著。
猫叔有话说
玻璃瓶封装的好处
大家可能知道，玻璃瓶装可乐口感会比易拉罐好。不过我们这里讨论葡萄酒为何大多选择玻璃瓶盛装，而不是其他容器，例如陶罐、塑料罐甚至纸盒。虽然历史上的玻璃瓶因为技术原因，可能存在有玻璃碴的情况，但随着技术进步，玻璃瓶的优点愈发凸显。
首先是玻璃瓶抗压性好，不容易变形，适合盛装葡萄酒这样环境敏感型液体。另外用来保存红葡萄酒的深色玻璃还有防光照的作用。而且就经济效益上而言，玻璃瓶的回收成本也最低。
一般情况下，盛装葡萄酒的玻璃瓶为750毫升，但也有部分产区使用500毫升、700毫升以及1 500毫升等不同规格的玻璃瓶。此外，同为玻璃瓶，大瓶装的葡萄酒保存效果要好于普通瓶或小瓶装。大瓶装虽然容量增大，但瓶口却与普通瓶相差无几，因此，进入酒瓶的氧气就要面对翻倍容量的酒液，自然氧化速度减缓，使酒的花果香得以保留更长时间，酒的稳定性就更好，所以高端酒款的大瓶装向来是拍卖收藏界的宠儿。