第4章 ?烧仙草和珍珠奶茶

所以在周一收到老师说我们这批当初因为“农转非”政策而对口升到这所初中的同学可以有一次调动的机会，可以申请转到我们的户口居住地对应的小学的对口中学的时候，我颤抖着手填了申请表，转到了我姐当初的那所初中。而卢虹因为家里要求也决定要和我一起转学。看到老师将我们的申请表收好，我和卢虹都紧张了一下，又忍不住松了一口气。

在初一结束的这个夏天，我们一一和好朋友们道别，留下了各自的QQ号码，约定一定要时常联系，初中毕业的时候大家要一起庆祝毕业。

这一次的初中生活，我们闺蜜团终于能够一起度过了，而我也给自己做了一个调整，在“大方针”不变的前提下，我可以让自己在今后的生活中多一些主动权，嘿嘿。

针对我想让老爸老妈提前退休这件事，我琢磨了整个两个月，终于在暑假过了一半的时候，想到一个主意，而为了实践这个主意，接下来这一个月，我家都飘满了香味，甚至盖过了鱼档常年累计都鱼腥味，而我竟然小小的赚了一笔。

事情是这样的，因为我实在不知道应该做什么生意来让我老妈放弃对鱼档的执着，在卖盒饭、卖卷饼、卖鸡排、开面店······无数的选择中，我选择从一个满足自己口欲的生意，烧仙草和珍珠奶茶。

这几年重庆还没有特别流行吃烧仙草，正好隔壁小卖部来了个福建的货商来送货，带都货品也齐全，我特意跟他打听了一下福建的仙草怎么卖，那人本来看我一个小孩子，本以为我问着好玩，没想到我问得特别详细，还要下定金跟他买，他以为我是偷拿家里大人的钱，还把我扭送到我妈面前去了。

菜市场的邻居全都知道了，当时那个尴尬呀，真是几十年都没有的。

我妈虽然知道我主意大，但是也不明白我买仙草干什么，我只好解释说是因为看了书上说仙草可以煮成吃的，想试试才将这件事圆过去。

那福建货商本来就是好心，怕小朋友做错事才要拉着我去见家长，现在见我家大人都同意我买，肯定就不阻止了。只是他想着我就是贪嘴，所以本想着送我一小袋仙草粉就可以了，他还告诉了我煮法，让我拿去解馋。而且我还了解到现在因为方便保存和运输，他们已经很少直接卖仙草了，都是制成仙草粉，他这次虽然带了一些，但是还没多少人要货。我一看他有现货，非让他卖我一整袋，那可是50公斤，这可把他吓到了，他怎么都不肯，说是怕我糟蹋东西，还是最后我请出了我妈作保，他才肯卖给我，这确实是年龄太小都无奈。不过最后我还是留了他的电话，方便以后跟他订货，不过我看这大叔当时始终没觉得我会成为他都持续性客户，所以就礼貌性的敷衍敷衍我就算了。

接下来，我就开始尝试用我以前，我是说上辈子的配方来做烧仙草。

仙草粉：50g

温水：500ml

纯牛奶：250ml

白糖：35g

红茶：2g

花生碎、蜜红豆、葡萄干、椰果条、冰块（适量放入）

1.先把仙草粉和大约50ml水在锅里混合搅拌均匀，再加入剩下的水进去中小火加热，不停同一个方向搅拌，直至沸腾，倒入容器中等待放凉就可以，也可以放进冷藏室里冷藏，味道更好哦。

2.红茶先煮沸5分钟，加入牛奶、白糖一起煮沸，熄火闷10分钟，过滤出干净的奶茶，同样可以放冰箱冷藏室冷藏，冬天可以放锅里保温加热。

3.等烧仙草定型后，刮去表面一层不好看的气泡层，口感会更好。

4.将烧仙草（适量）、花生碎、蜜红豆、葡萄干、椰果条放入烧仙草杯子里面，倒入奶茶，夏季还可以放些冰块。

这样一杯烧仙草就完成了。

先做了大约10个人的量，买了好几种不同的果脯和坚果来做配料，想着都调了奶茶，干脆也用红糖和糯米粉做了些珍珠丸子来做搭配，可惜没买到木薯粉，不过粮铺的老板说明天会到货。

我用了木薯粉的配方来做：

木薯粉：100g

清水：70ml

红糖：35g

凉开水一锅备用

1、红糖和水，小火加热至融化，煮开。

2、熄火后立刻加入木薯粉，搅拌均匀成团。

3、趁热将木薯面团揉光滑，分成小剂子，再分别搓成一条小拇指粗细均匀的长条。为了防止剩下的面团风干，最好用保鲜膜盖起来，用多少拿多少出来搓。）

4、切成小段，搓圆成珍珠圆子。

5、撒少量木薯粉在珍珠圆子上，翻滚一下，尽量让珍珠圆子不要粘黏在一起了。

6、烧一锅开水，将珍珠放进去煮。

7、全部浮起后，再煮10分钟左右（根据珍珠大小做调整。）

8、捞出珍珠放入凉开水中，是珍珠不粘黏，口感也更加Q弹。

这样珍珠也准备好了，同样可以放冰箱里面冷藏，夏天口感更爽口。

等我趁着午间来菜市场的人少，把自制都烧仙草和珍珠奶茶伴着飘散出去都奶茶香味儿端出来分给爸妈和鱼档都伙计，临近几个摊位都分了一杯的时候，大家一开始都有点不敢下口，因为我们通常吃都凉粉是透明的，凉虾也是乳白色或者淡奶黄色的，这种黑色的烧仙草还是有点接受无能，不过因为奶茶的香味儿又确实很吸引人。

“二妹，这个看起黑漆漆的，苦不苦哦？”鱼档前面卖鳝鱼的大哥手里拿着我特意买来装烧仙草的一次性孰料杯，跟他媳妇对视了一眼，有点不确定的问。

我看着周围这一圈算是从小看着我长大的“邻居”们和我爸妈，大家的表情都是一致的那种“不忍心拒绝我，又担心一会儿吃到觉得不好吃会吐出来更难看”隐忍的苦笑，突然想要捉弄一下他们，我什么都没说，只是转过头用期待都眼神轮流看着我爸妈，而父母都伟大就在这个时候凸显出来了，他们带着一副视死如归的表情，开动了。

我妈先用勺子吃了一口烧仙草，还没细品就对我说：“好吃！”

我就笑笑不说话，转头看着我爸。

我爸更含蓄，先喝了一小口烧仙草里面的奶茶，真的是一小口，好像在品茗那种一小口，等了一会儿才放心的真正喝了一口，说：“可以，味道可以，我是喝惯了清茶，不习惯这种饮料。，但是还是好吃。”说完开始用勺子尝试烧仙草。

“这个烧仙草和着这些干果儿和花生米还是什么的，还好吃耶，幺儿，我还以为你豁我们也。”这个时候我妈也真正的吃出味道来了，还可以简单点评一下。

“嘿嘿，我说了嘛，真的好吃，你们看嘛，”我对着周围还在观看着不敢下口的大家说道，“不敢吃还给我哈，过两天我要买3.5一杯的。”

“哎哟，二妹，我们没说不吃撒，就是没吃过嘛，哈哈。”卖鳝鱼的大哥接腔道，他媳妇已经开吃了，尝了一口之后接话说，“二妹，真的还好吃也，没看到外面有卖的，你要卖这个呀，可以哟。”

“可以，味道可以。”旁边另一档卖泥鳅鳝鱼的阿姨也开始吃了。

“好吃，二妹，要自己卖东西呀，林老板、老板娘，你们啷个生的娃儿哟，两姊妹都好能干，读书又读得好。”隔壁鱼档都老板边吃边说，还对我爸妈表达了一番羡慕之情。

·······

大家尝了之后都开始七嘴八舌都讨论起来，无非是烧仙草味道好，或者说我家两姊妹给我爸妈省了好多心之类的。

烧仙草的试验是得到了一致好评，我趁着暑假还有大半个月，打算尝试着做这个生意，也不用太远，我家的档口就在菜市场最大的一个门旁边，进出菜市场的60%的人都是通过这个口，人流量是够的，而且我确实也没有力气自己抬一堆东西去菜市场外面卖，只能就近原则了，我妈看得到我，也放心些。

一大早，我爸就帮我把家里的长形饭桌搬到我选好的位置，还帮我把一大早熬好的奶茶桶、冰块桶、珍珠桶之类的大大小小的桶，还有那些撞着各种配料的瓶瓶罐罐全部拿出来，我一一摆放好，坐在一旁的桌子后面的凳子上，拿出我昨晚临时做的价目表放在最显眼的位置，珍珠奶茶3元一杯，烧仙草3.5一杯，这就开始准备营业了。

其实在菜市场摆摊也是要收费的，不过我家在这个菜市场做了十几年了，我摆摊的位置也常常会有其他档位的人用来临时甩卖之类的，大家又跟我家熟识，我就厚着脸皮占着位置用着先，反正对于我的“勤工俭学”行为，大家也都很欣慰的。

虽然一开始就做好了心里准备，但是一上午来来往往的人，就只有对面卖冻货的伯伯看我可怜，买了一杯珍珠奶茶以外，就没有人光顾过了，大家都是看着新鲜，却不敢下手买。而且菜市场来的中年以上的人偏多，所以最大的受众不在这里的这个问题，我也很无奈。

过了中午，我想了想，在隔壁小卖部买了一条小杯子，每个被子里面装了一小口奶茶混2颗珍珠，跟我妈说一声让她帮我看一会儿我的奶茶档，就端着那些试用的杯子去了菜市场外面的街上，看着经过的年轻一多，就开始吆喝说珍珠奶茶免费试用，还没做什么介绍，一会儿二十几杯试用杯就被拿光了，还是有效果的，有好几个年轻人就来问我在哪里卖，多少钱一杯，知道价格不离谱就想买来试试，我正好试用拿光了，就带着他们来到奶茶档，一共6个人，每人一杯珍珠奶茶，其中一个人还多买了一杯烧仙草尝鲜。

“二妹，你还有办法也，恭喜恭喜，给我们也来一杯你那个珍珠奶茶嘛，”看着我终于真正开档了，旁边卖鳝鱼的曹大哥也要买一杯以表支持，“奶茶喝起方便些，口渴的时候拿着就可以喝，不用揭盖子，烧仙草吃起有点麻烦。”

“好嘞，马上哈，大哥，但是这个当个饮料喝个乐子，不可以当水喝那么多的哈，水才是生命之源，奶茶不是哈。”我把奶茶送过去他摊位上，提醒他说，毕竟我可不是真的要昧着良心赚钱的。

“小老板，刚刚那个烧仙草，再给我来四杯！”正说着话，旁边就有生意上门了，可不就是刚买了烧仙草那位，还带了两个小姐姐来。

“曹大哥我先回去招呼客人了哈，”不等曹大哥回复，我就急急忙忙去安排我的第二单生意了，转身就开始答应着，“好哩，马上就给你做哈。”走进奶茶档里面就开始做烧仙草。

一边做，一边搭话：“哥，这个烧仙草好吃哈，我没豁你撒。”

“不好吃我肯定不得再来了，”那个大哥对我笑，指着旁边的两位小姐姐说，“你看我还给你带了新客户。”

“哈哈，妹儿，这个烧仙草好吃，我还是第一次吃这个耶，你之后都在这里卖吗？”其中一个小姐姐问道。

“好吃就好，多多光顾哈。暑假都在这里，开学之后我要看情况来安排，不出意外，生意会一直做下去的。”我手脚利落的给他们准备，边回复她。

“要得，我经常来光顾哈。”另外一个小姐姐也搭话道。

“嘿嘿，谢谢姐姐！”人小嘴甜，我将这个词发挥的淋漓尽致。

这一个下午虽然没有将奶茶卖完，但是也卖出了一大半，我也是预估了今天的生意不会太好，所以准备得少。最后剩下的奶茶就我们自家分了，而整个假期都忙着在学校做设计作业的老姐恰好回来抢到最后一杯烧仙草。

“这个就是你昨天电话头说得烧仙草所，味道还可以耶。”她一边吃着一边评价。

“姐，我昨天让你帮我做的海报做好了？”其实昨天晚上我就打电话给我姐说了我要开档卖奶茶的事情，还请她帮我做了两张海报，一张带珍珠奶茶和烧仙草价格的，一张是宣传奶茶位置的，都要去过塑的那种，也不用太大，A4大小就可以。

“做好了，还有你说的那个温馨提醒，也一起给你搞出来了。”老姐还是靠谱的，边说边把她带回来的一个大包包递给我，还压低声音问我，“你这是打算长期做这个生意？”

“姐，你看爸妈这个鱼档还能做好多年？”我也压低声音跟我姐开始讨论，“我是想试下先，我这个奶茶档要是真的卖得开，就跟老妈借钱去外面租个小门面，专卖这个，真的好赚的话，到时候跟老妈说要收了鱼档，她应该也没那么舍不得。我就是怕她年纪上来了，多过几年要遭一身病。”上辈子我妈因为上了年纪还长年累月的在潮湿的环境里面待着，导致她风湿严重，还伴着各种妇科病不断，折磨得她长年休息不好，这辈子我虽然经常给她煮一些祛湿养生的汤呀粥呀之类的，还给她养成了夜里用艾草泡脚的习惯，但是这些都是治标不治本呀。

“其实，我最近也在想着劝他们换个生意，但是一时也没得啥子好想法得，妈她舍不得鱼摊还不是因为我们两个都还在花大钱，我还没开始工作，想帮补也有种使不上力气的感觉。”说到这个话题，老姐有一点沮丧了。

“姐姐，你要想到你服装设计天分高，这两年学费都靠奖学金全部搞定了，还没毕业都可以不伸手要学费了，你还想怎样呀，”我想着换个方式安慰一下老姐，“你看哈，你好好学好，我觉得我们以后可以搞自己的服装品牌撒，服装在‘衣食住行’里头都是排首位的，绝对的好方向撒，愁撒子嘛你。现在的状况只是暂时的哈。”

“······”老姐吃着烧仙草没说话。

“楞个嘛，要不然你试下设计几款衣服拿去那些成衣厂卖设计或者和那些有点牌子的公司合伙？”我看我姐还是有些钻牛角尖，就只能胡乱出主意了。

“你以为设计稿那么好卖哦，有点牌子的公司都有自己的设计师、自己的风格，不得随便接受其他设计师的稿子，而且我还没毕业，哪个公司看得上哦。”老姐就是太清楚现在的状况，所以有些难受，“我给我们老师送了两盒《脑白金》，请她有机会帮我推荐一下实习，不晓得得不得行。”

人家说穷人家的孩子早当家，我家这也算是经济问题逼得我和我姐早早开始计划赚钱的问题了。其实上辈子这个时候我姐已经工作了，而且是和两位表姐一起去的广东，虽然一开始是真的很辛苦，但是她本身人就聪明，又勤奋，所以即使我之前吐槽她当年眼光不够长远，她也在深圳炒了一阵楼，小赚了几笔的。

“没事，现在你先不着急，先好好精进你的技术，我觉得可以存一些设计稿，说不定什么时候就用上了，”现在还没有网店，就算有了网店要等到网购盛行也还有好几年，所以我也一时想不到除了先努力学习做好准备，毕业先努力进个大公司当设计师之外的其余方法来解决我姐的问题，只能想着转移一下她的视线，“话说回来，姐，要不你帮我看哈儿你们学校里面有没有合适的门面可以卖奶茶？价格合适的话，我们两个一起去动员一下老妈？先可以找个人过去开门做生意，等生意做起来了，就可以说服老妈了。”

“你以为楞个简单所，等你上学了，还有哪个来卖，哪个会调奶茶，做那些珍珠丸子嘛？而且，你全部教会了徒弟饿死师傅啷个说呀？”我姐考虑的比较现实了，这些东西确实是实际需要解决的问题。