主妇的面子

闲来翻日文报纸，读到一篇小学生写的作文。作者好像是一个男孩子，平时和父母还有爷爷、奶奶一起住。有一天爷爷生病住院，那篇作文就是孩子在爷爷住院时写的。他写道：“每天早上爷爷给我做蛋包。爷爷做的蛋包很软，特别好吃，比妈妈放在便当里的鸡蛋好吃多了。希望爷爷早日康复，给我做好多好多好吃的蛋包……”

非常天真可爱的作文，但我读了之后有点可怜那位母亲，这样完败给公公的厨艺，太没面子了。我在心中默默向孩子解释：“妈妈放在便当盒里的蛋包，因为担心卫生而彻底加热过，肯定没有爷爷早上现做的那么软。妈妈要保证你的营养，在蛋包里多放了点蔬菜，可能影响到口味。”

便当确实有不少和“美味”矛盾的因素，比如时间：便当菜是做好后几个小时才吃的，没有刚出炉的热乎劲儿。比如大小：便当盒的空间有限，方寸之间要考虑健康、营养的分配。再比如卫生：哪怕是一点点的细菌，在中午前的几个小时里都或许会引起食物变质，溏心水煮蛋这样的菜式就只能割爱。

5. 做蛋包

把鸡蛋打匀打碎，蛋液里放白糖［半汤匙］和少许盐，搅拌。在平锅里做蛋皮，蛋皮开始凝固时，把小碗里的肉末放在蛋皮上。将蛋皮左右对折起来，再上下折叠，做成蛋包。

6. 做配菜①

胡萝卜切丝，用植物油炒制，再用盐和花椒粉调味。按个人口味加白芝麻。

7. 做配菜②

将青椒和培根切丝，在平锅里用植物油翻炒。按个人口味加白胡椒。

这篇作文让我想起自己的父母。母亲被查出癌症而住院，女儿们担心母亲病情的同时，也很担心父亲的生活问题。父亲还没退休，两个女儿都远走高飞［一个在中国呢］，父亲一边上班，一边料理家务照顾病妻，这行吗？结果我们发现，其实父亲的家务能力超强，打扫、洗衣服、熨衣服、买菜、做菜，全部没问题。我去年回国时的一个早上，父亲给我做了玉子烧［蛋液里加糖和少许盐烹制而成］，超级美味。说实话，比我和母亲做的都好吃得多。我坦言一直不知道父亲这么擅长做菜和家务。父亲露出得意的表情说：“只是你妈不让我做而已。”过去常常听到母亲唠叨：“你爸真不能做事，真没办法！”此时我才明白过来，父亲是要给母亲作为“专业主妇”的面子。我决定不向母亲提到那天的玉子烧。

这次介绍的肉馅蛋包是我在初中时母亲常做的。有时候我以为是蛋包，但其实没有肉馅，就是纯玉子烧。那时我就会嘀咕：“没中。”有时候是有肉馅的，那我就“中了”。不过，不管是“中了”还是“没中”，能吃到父母亲手做的美食，就是一种幸福呀。