碳酸酐酶（carbonic anhydrase，CA）是一类含锌的蛋白酶，能可逆性地催化CO ₂的水合反应，参与机体气体运输、酸碱调节和组织的分泌等功能，在维持内环境的稳定方面发挥重要作用。它们广泛地存在于人体各组织中，据报道迄今已发现了10种同工酶（CAI，II，III，IV，VA，VB，VI，IX，XII，XIV）及三种碳酸酐酶相关蛋白（CA-RP VIII，X，XI）。