三、新零售的“新”之所在

从发展的角度来说，事物的发展就是新事物取代旧事物的过程。新事物作为新时代的产物，是在旧事物的基础上发展起来的，它的出现必将取代旧事物。同理，作为科技与时代发展产物的新零售，也是在传统零售的基础上发展起来的。新零售的出现在一定程度上体现了传统零售的特点，同时也是传统零售除旧革新、去粗取精的产物。

传统零售的发展受时间、地点、空间等多种因素的限制。随着互联网走入人们的生活中，网购、电商的普及将零售推向了新的发展阶段。但是，传统零售本身的一些缺点并没有因此消失，在环境的制约下，传统零售仍有许多不可避免的缺陷，逐渐落后于时代发展的脚步，于是新零售应运而生。新零售将传统的线下实体店零售与电商的线上零售打通，打造出线上线下融合的零售模式，使零售业在新时代的环境下焕发出新的发展生机。

在大数据、人工智能、云计算和区块链的推动下，新零售有了多种形式的发展业态。譬如，亚马逊无人便利店，在一定程度上向人们诠释了当今新零售在便利店方面的应用。亚马逊于2018年1月22日在美国西雅图正式开启首个无人便利店。亚马逊无人便利店的设计初衷是方便消费者，所以店面以全智能的方式运作，给了消费者最大的购物自由。店内利用摄像头和传感器来追踪消费者对商品的“拿”和“放”，导致消费者在亚马逊的无人便利店购物会有种“偷东西”的错觉。

消费者要想进入亚马逊无人便利店，需要扫描店面入口处的二维码获得权限。进入便利店后，天花板上的摄像头就开始全方位追踪消费者。当消费者拿起一件商品时，该商品会被自动添加到消费者专属的虚拟购物车中；当消费者放回商品时，该商品则会从虚拟购物车中自动删除。当消费者完成商品的选购后，直接走出超市即可。亚马逊会自动从该消费者的信用账户扣取相应的金额，完成最终交易。

亚马逊无人便利店最初的设计灵感来源于自动驾驶技术。从自动驾驶技术的传感角度出发，亚马逊研发出与自动驾驶技术系统极为相似的超市零售传感系统。利用传感系统，亚马逊无人便利店可以收集店内消费者的信息，分析商品进购物车和放回的频率，为以后对消费者实现精准营销和发放优惠券提供现实依据。例如，消费者在选购商品时，刚开始拿的是意大利托斯卡纳的弗兰奇（FRANCI）特级初榨橄榄油，过了一会儿又放回去，换成相对便宜的普通橄榄油，亚马逊对该消费者拿起、放回及最终购买的商品的信息进行采集，经过分析得知该消费者对价格比较敏感。

亚马逊除将无人便利店作为零售手段外，为了方便消费者购物还提供配送服务，并不断对配送服务进行改进，从最初的三天内送达到后来的两天内送达、一天内送达，再到现在的一小时内送达。这体现的不仅是速度的提升，更是各种技术、手段在智能时代的改变。亚马逊通过改进供应链技术、提高计算体系、增强基础设施等措施，为顾客提供高效的配送服务。

现代新零售模式在中国也有相应体现，在中国推出的24小时无人便利店、智能零售店中，所有店铺的门都是锁定的状态，消费者需要用手机App扫码注册以后才能进入。消费者在进店之后，为了保证购物的安全性，门会立刻锁上。一般的无人便利店内都包含零食、日用品和紧急用品等商品，消费者可以根据自己的需要进行选购。选购结束后，消费者只需要走到店内的结账区域，即可进入结账程序。在结账专区，消费者根据商品的特有标签，在无人收银台自助扫描商品识别，店内的电子屏幕会在消费者扫描后出现相应的商品信息和价格，所有商品扫描完后会有总的价格，消费者确认价格后用支付宝或微信扫二维码即可付款。付款完成后，无人便利店会有相应提示，随后系统会自动开门让消费者出店。

亚马逊无人便利店在引用新零售手段的基础上，开发出了零售的新思路，也让消费者看到了新零售的未来发展之路。新零售的实现手段有很多，除无人便利店外，许多企业也将现代科技元素添加进零售手段中，大量企业积极运用智能手段来进行营销，如一些超市中的智能购物车，写字楼中的无人货架，商场的智能屏幕商店、新型售卖机等。

新零售从百货商店、连锁百货店、超级市场和电商四个阶段演变发展而来，为以往零售模式注入新技术、新设备、新体验，打造便利化、快捷化、沉浸式的消费风格。任何一种事物的出现都会带来相应的变化，最初的百货商店以古老的小作坊为原型，转化为专业的经营与生产活动的零售载体，这一转变带来了批量生产和消费端的变化（由只卖一种商品改变为陈列多种商品）；之后，单个百货商店采用统一管理和规模化运作体系，提高了运营效率，降低了成本，突破了地区界限，升级为购物更加便捷的连锁百货店；随着超级市场的诞生，商家引入了现代化的收银系统、核算系统、订货系统等，加强了商品的流转；电商的出现进一步扩大了消费者选择商品的范围，降低了商品的成本。

可以看出，以往的零售模式都是在原有零售基础上的升级改造，新零售也是在综合所有零售经验的基础上，去粗取精发展而来的。从线上零售角度来说，虽然电商已经将各类商品都纳入了电商销售体系，但是对于消费者而言，许多即时性的商品需求还是不能从电商这里得到满足，譬如生鲜、蔬菜类的商品冷链物流成本较高，以电商的零售模式暂时还难以触及；线下门店不能很好地感知用户和把控供应链等问题，电商的竞争日益激烈；从消费者角度来说，由于经济的发展和时代的进步，消费者在购物时更倾向于追求高品质、个性化的商品和便捷化的服务，并且更加注重消费体验。

新零售通过线上、线下和消费者需求方面的变化与革新，用智能化手段优化零售模式，提供消费者需要的商品和服务。

首先，从认知方式上由卖方市场向买方市场转变。在电商出现之前，消费者买东西会受商店商品种类、地理方面的限制，其购买模式大多是消费者找商品，并且对于卖家来说，往往是通过门店的一些销售数据来认识消费者，分析哪些商品卖得好，哪些商品卖得不好。现代新零售则将线下体验与线上消费进行融合，用户信息线上线下通用共享，在智能化和大数据技术的支持下，可以获得线上线下全息的用户画像。新零售打破以前获取单一或局部用户数据的局面，转变为通过多种方式获取消费者的各种行为数据及数据背后隐藏的潜在消费。

其次，在触达渠道方面主要表现为全渠道触达（线上、线下）。新零售打破以往线上线下的零售界限，实现消费者的购物行为、会员信息等通用共享。新零售还通过增强现实（Augmented Reality，AR）、虚拟现实（Virtual Reality，VR）等技术将消费者的虚实体验结合，激发消费者的购买欲。

最后，打造交互式购物模式，提高消费者的参与感。以往零售的交互方式仅限于消费者去买东西，商家为其提供需要的东西，并没有太多的交流与互动。如今新零售的交互方式变得多样，在一些商家开发的小程序和一些线上平台，会有各路达人和消费者分享产品体验，消费者可以看到其他买家分享的各种产品信息和测评信息。新零售模式以社交和分享来完成消费者与产品之间的交互。

新零售模式通过创新理念、组织和生产等环节，切实关注消费者真正想要的是什么，探索出顾客的需求，从而进行产品的开发、销售，并通过附加服务走出不同于传统零售的新道路。在当今智能化社会中，饱和的是服务，缺少的是创意，新零售将销售理念通过新奇的想法注入商品中，用商品来传达零售的特色，树立特有的品牌理念作为当今发展的新思路。