萝卜焖面

小人参的大用途

功效：

润肠通便、补充维生素

主要营养素：

维生素C、膳食纤维、蛋白质

特色

有句谚语是“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。现代免疫学和营养学，也验证了萝卜的“防病”作用，其所含的维生素C的量大大超过香蕉、苹果，并且萝卜含有的芥子油和膳食纤维，可促进肠蠕动，有助于体内废物的排出。

用料

里脊肉　100g

白萝卜　150g

胡萝卜　50g

鲜香菇　2朵

鲜面条　150g

葱　5g

姜　5g

蒜　4瓣

盐　2g

食用油　适量

　营养贴士

做法

1.里脊肉洗净，切成肉丝。胡萝卜洗净，切片，压成小花。鲜香菇洗净，切丝。

2.白萝卜洗净，去皮，用擦丝器擦成细丝。

3.葱洗净，切丝。姜去皮，切丝。蒜去皮，洗净，切末。

4.铁锅烧热后放入少许油，放入肉丝翻炒，小火煸炒到变色，放入葱、姜、蒜炒出香味。

5.放入准备好的香菇、白萝卜和胡萝卜，加入盐，炒至微软。

6.倒入一碗清水没过食材，大火煮开后转小火炖煮5分钟。

7.汤汁剩余2/3的时候，铺上鲜面条，盖上锅盖小火焖煮，焖至汤汁剩余1/3，面条焖熟即可打开锅盖。

8.用筷子抖散面条，翻拌均匀即可。