【材料】
绿豆芽300克，素鱿鱼丝150克，生姜丝5克精盐、黄酒、味精、淀粉、精制植物油各适量。
【操作】
绿豆芽去根须，洗净后沥水。炒锅上火放油烧至四成热，放入生姜丝、素鱿鱼丝煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒至熟，用淀粉勾芡即成。
【功效】
清热解毒，减肥润肤。适用于单纯性肥胖症。
