第12章 中年女性应常吃益肾食物

《黄帝内经》中说：“年40，肾气自半矣。”意思是，40岁左右的中年人，其肾气已只剩下一半了，即中年后，肾气会一天天衰减。中年人要注意不断地补充肾气，如在饮食上就要常食一些能补肾气、祛肾邪的食品。常用的有：

山药

健脾益肾，久服益气力，长肌肉，耳目聪明。年老体弱之人皆宜服，糖尿病患者服之，尿中糖量自减。

核桃

滋肝补肾，久服发墨肤润。久咳痰喘之人尤宜食之，并可排除泌尿系结石。

莲子

养心益肾，轻身益气，强身乌发。中年脾虚久泄食欲不振者，最宜食之。

黑豆

《本草纲目》中载：“其汁可解药品之毒，治肾病”。将黑豆在淡盐水中泡一夜（水为黑豆的二倍），将滤干的黑豆放入水碗，蒸熟食用，能补肾治腰背酸痛。

冬瓜

益气解毒，利小便，令皮肤光泽，抗衰老，对动脉硬化、肥胖等症有良好的治疗作用。

西瓜

助消化，利小便，促代谢，滋身体，降血压，除肾炎，若上腹突出，或是驼背，多汗，急性膀胱炎者，更可多吃一些西瓜。将半个西瓜挖出瓜肉，瓜皮中装入香菇、虾、猪肉和瓜肉的混合物，再加少许盐蒸熟后食用，有预防夏日疲劳的效果。

空心菜

空心菜性味甘寒，能凉血利尿，清热解毒。含蛋白质、脂防、粗纤维、钙、磷、铁和多种维生素，营养价值高。