第135章 烹调用油不宜过多

烹调菜肴用点油，可以调和口味，增进食欲。但有些人认为：“油多不坏菜”，“多放点油，菜肯定会好吃。”其实这种看法是不对的。做菜肴用油，与用其他调味品一样，以适量为宜，多放了并不好。

（1）用食...