10　补血滋阴真阿胶

阿胶，又名驴皮胶、驴胶、傅致胶。当代药典和教科书等多以“阿胶”名之，传统经验认为：以用山东东阿阿井水熬制的阿胶为道地产品，且久负盛名。《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）和其他典籍均规定要用马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经洗刷、去毛切块等加工处理后，再加水加热煎煮、取液、浓缩，或加入适量黄酒、冰糖及豆油制成。成品呈整齐的长方形块、方形块，通常长约8.5cm，宽约3.7cm，厚约0.7cm或1.5cm。表面棕色至黑褐色，有光泽，质硬而脆，断面褐棕色，具玻璃样光泽，碎片对光照射呈棕色半透明状。气微，味微甜。质量以色乌黑、断面光亮，无腥臭气、味甜者为佳。用杀驴后剥取的新鲜驴皮熬制的驴胶，习称“血驴胶”。主含蛋白质及肽类成分，水解可产生多种氨基酸。具有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫等药理作用。中医临床多用于补血止血、滋阴、润肺、安胎，治疗虚劳瘦弱、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。肺结核咯血兼有燥咳虚热者、功能性子宫出血、神经衰弱、白细胞减少、缺铁性贫血等病症多用之。入汤剂每剂多用3～10g，用开水或黄酒经加温溶融后兑入药液服。单用时，亦可用甜酒溶融后一并服用。但因本品性较滋腻，故脾胃虚弱、不思饮食或纳食不消、痰湿呕吐及泄泻者均不宜服；感冒、发热期间不宜用。为加强其止血作用，应用中有将阿胶片切成丁块后，用蒲黄或蛤粉炒成阿胶珠后再使用者。

阿胶的混伪品主要可见4种：一为“新阿胶”，即用猪皮熬制所得的胶，呈方块状，表面棕褐色，对光照视不透明，断面不光亮，于水中加热溶化，液面有一层脂肪油，具肉皮汤味；二为骨胶类，即骨胶厂生产的骨胶，呈棕黄色，不透明，无光泽，表面有气泡所致的小孔洞，质坚韧，不易打碎；三为明胶类，系工业明胶或医用明胶的仿制品，棕红色或黑色，平滑、光亮，但具墨汁样臭；四为皮革厂用的各种杂皮、废皮，经煎煮熬制而成的胶，土棕色，不透明，无光泽，质软不易打碎，气异臭。以上说明，需要我们认真辨识，谨慎而正确合理使用。