第3章　改变生活

009　通过智能家电再现美味佳肴

Innit

厨房家电平台

美国

企业估值：不详

数字技术已经渗透到我们生活中的方方面面，无论是打车还是预订酒店，各种服务都可以用智能手机进行操作。然而，数字技术似乎从未涉足做饭这件事，特别是在厨房，数字技术很少受到关注。今天，从菜刀、案板，到灶具、烤箱，几乎没有发生什么大的变化。

不过，有一家公司正试图从根本上改变厨房的固有模式。这家公司是来自美国的Innit。Innit致力于通过对智能家电的严格控制，再现一流厨师烹饪的美味佳肴。Innit的产品能够通过智能手机对美国GE、荷兰飞利浦、韩国三星电子等知名品牌的厨房电器进行远程操控，继而提供可口的饭菜。它甚至可以远程控制分布于全球的几百万台电器。

假设现在要做一人份的泰式咖喱。打开Innit的手机应用程序，先选鸡肉或者三文鱼作为主菜，然后再选一些蔬菜作为配菜，最后再选择藜麦或者古斯古斯面作为主食。整个操作过程就像叠积木一样，通过应用程序可以让用户逐一挑选出自己喜欢的食材。

接下来，手机会显示制作顺序以及热量、营养成分等详细信息。点击“开始”键，手机上将会播放职业厨师的烹饪视频。用户只要按照视频指示的那样把食材放入烤箱，过一会儿便可食用。目前，用户可以选择的菜单已超过1万种。

董事长尤基尼奥·米毕尔（左）和首席执行官凯文·布朗（右）（照片提供：Tex Allen）

利用智能手机可以做出厨师级别的美味（照片提供：Innit）

再现职业厨师对火候的把握

Innit公司与众不同的地方，就在于能将菜谱和实际操作结合起来。同样是鸡肉，含水量多的鸡腿肉和含水量少的鸡胸肉的做法是不同的。即便是同一部位，大小不同，其加热方式也存在差异。像职业厨师可以根据食材的差异改变火候一样，Innit也能对火力大小进行灵活调节。

Innit公司联手知名厨师，请他们使用不同品牌的家电，从而整理出火力大小等相关数据。这样一来，用户可以根据家电品牌和食材大小获得量身定制的菜谱。例如，手机应用程序会显示用GE的烤箱烤250克鸡胸肉的最佳温度和时间等。

“就好比有人买了法拉利，却只用一挡在跑一样，智能家电生产商销售的产品，并没有让消费者充分利用它的各项功能。”Innit公司的联合创始人兼首席执行官凯文·布朗说道。

与美国泰森食品和瑞士雀巢等食品制造行业的大公司合作，是Innit公司的另一个优势。用户只要扫描外包装上的二维码，使用该商品制作的菜谱就会显示在手机的应用程序里。另外，Innit还积极与电商合作，它的用户可以通过手机应用程序购买食材。

包括另一款应用程序Shopwell（可根据客户的喜好对食材进行评分）在内，Innit的会员人数已达200万。相比会员人数，更值得关注的是各行业巨头都在跟Innit合作。“它是家电制造商最关注的初创公司。”SIGMAXYZ公司的分析专家如是说。

厨房家电行业在全球拥有2500亿美元规模的巨大市场，加上与食品相关的各种商品，总规模可达8万亿美元。Innit如果能继续为厨房电器提供平台服务的话，相信它将拥有无限的发展潜力。