第4章　线上线下的融合

014　融合线上线下的生鲜超市

盒马鲜生

超市

中国

企业估值：不详

大家知道，美国亚马逊在很多国家都是零售业的排头兵，而唯独在一个国家难以施展本领。这个国家就是中国。在中国，由于数字支付的普及，已出现全球最先进的商业模式代表——盒马鲜生。上海的盒马鲜生给人留下的第一印象，就是那采用最新技术的货柜。无论是水槽里的鱼类和贝类，或是新鲜的蔬菜水果，所有的商品都贴着二维码或条形码。只要用手机扫一扫，立刻就能知道商品的产地和物流信息。当然，付款也是用手机支付。在这里，顾客可以把刚买的食材交给工作人员进行加工。

将餐厅与超市结合起来的模式似乎只用了数字技术，这部分的营业额其实还不到总营业额的四成。以下才是盒马鲜生的与众不同之处。

剩下超过六成的营业收入来自配送服务。超市工作人员一边看着手里的终端机，一边像普通顾客那样把商品放入购物袋，然后把购物袋挂上超市角落里的钩子，接着，购物袋会慢慢升高，随着传送链消失在超市的后方。

盒马鲜生出售的生鲜食品品质佳。上图为其配送系统（照片提供：Imaginechina/Afro）

一个苹果也能免费送货上门

这些购物袋里装的是顾客在网上下单的商品。在超市后门，有许多配送员已经整装待发。一拿到购物袋，他们就会发动摩托车飞驰而去。只要在盒马鲜生的方圆3公里以内，可以保证顾客在下单后30分钟之内收到货物。当然，顾客也可以在店里看好商品，在回家的路上下单，这样就不用自己拿回家了。对此，家住上海的某女士说道：“就算只买一个苹果，超市也会让人送到家里，而且不收配送费。虽然比附近的超市要贵一点，但是东西新鲜，所以经常会买。”

盒马鲜生的首席执行官侯毅宣称：“我们保证线上线下价格一样、促销活动一样、系统也一样，这两者是完全结合起来的。”不可否认，盒马鲜生的发展离不开中国便宜的人工费，不过这种线上线下相结合的模式的确也值得其他国家学习。

盒马鲜生已经被中国阿里巴巴收入旗下。虽然盒马鲜生的业绩是非公开的，但是阿里巴巴集团2018年4—5月的利润为215亿元人民币，与上年同期相比减少了36％。估计该集团在数字化和雇用配送员方面投入了不少成本。即便是这样，盒马鲜生的扩张速度也没有减缓，自第一家店开业以来不到3年，开设店铺便达到110家。看得出，阿里巴巴集团对零售业的未来充满了信心，不过，也不可小视严峻的竞争环境。

没有仓库的超市成为其劲敌

在电商领域，阿里巴巴的最大劲敌是京东。2018年，京东以同样的概念开了第一家生鲜超市——七鲜。这家超市位于北京市的大族广场，面积约4000平方米。副店长李强一对我们说：“我们超市没有仓库，总共有7000种商品，比同等面积的超市至少多摆放1000种商品。”没有仓库是京东的一大特点。京东有自己的物流体系，下单后通常第二天商品就能送达。再加上在电商领域积累起来的大数据分析经验，京东的库存管理十分高效。