第35章 苹果酒
下午三点一刻，首席调配师把在实验室做好的两种苹果酒是亲自带到了石原正雄的办公室。
他的意思再明白不过，无非就是让社长从它们之中选取一种，以此作为日后的规模化生产。
石原正雄先行拿起摆放在办公桌上面那一个标注为A的苹果酒进行测评。他放到鼻子下面去闻香，继而才是一个仰头试饮。
在他喝过之后，却没有发表任何个人观点。随后，他喝了一口自己口杯当中的清水漱口，再拿起标注为B的苹果酒进行了测评。
石原正雄把同样的一个动作流程也再次的用了一遍。就在他测评完了两款苹果酒后，还沉吟了一回子。
石原正雄不急不慢的问道：“你那里还有多的没有？”
“社长，要多少？”首席调配师想要知道一个具体的数字概念道。
“两款苹果酒够几十，百把人各自喝上两大口就行。”石原正雄若有所思道。
“有。”首席调配师又不是第一天干这种工作。他当然清楚在自己调配和改良出了新口味的同时，也需要让酒厂内部的管理层进行相应的一个测评。凭借自己丰富的从业相关经验，自然会多调配一些出来备用。
“把酒厂里面的年轻人都叫来，让他们先当面品尝一下，再进行一个投票。还让他们把个人感受写在票面上。”
石原正雄没有首先发表个人喜好的目的，就是不想要让自己的一个主观决定去影响大家的客观判断。
他仍旧坚持以市场为导向。自己不是不清楚，年轻人的口味和中老年人的口味是存在着巨大差异。
他推出苹果酒最直接的目的，首先是为了攻略年轻人的果酒市场。至于中老年人的果酒市场，并不是侧重点所在，完全就是随缘的策略。
事实上，他心里面还是有些数的。普通日本中老年人喝酒的倾向还是在于啤酒，烧酒，清酒这三大酒类。
或许，有些日本中年妇女，以及老太太当中会有喜欢喝苹果酒的部分人群存在。至于日本中年男人，以及老头儿是少之又少。
首席调配师对于社长没有按照常理出牌，心生疑惑道：“难道不都是先让管理层人员来测评吗？”
“我们酒厂的管理层除了我之外，还能够找到第二个年轻人吗？你们喜欢的口味又不代表是年轻人喜欢的口味。
苹果酒的市场定位就是冲着年轻人去的，标榜年轻人自己专属的酒。将来的苹果酒标，也不是传统酒标的款式，而是二次元风格。
中老年人对于二次元风格酒标的苹果酒，恐怕就不怎么感兴趣吧！”石原正雄一针见血的指出道。
“社长，你是一个什么意思呢？是A好，还是B好，A和B都不好？”首席调配师想要从社长的评价当中知道自己工作的成果如何道。
“我暂时不发表任何评论。准确的说，我们酒厂苹果酒推出的最终决定权，还是在大家的手上。
既然大家都把酒厂视作是家，那么就都是这一个家的成员。我希望所有人都能够参与进来。
我的意思还是那一个，先让酒厂里面的年轻人先测评，然后才是酒厂里面剩下的人进行测评。
对了，你再给我准备一些小瓶测试装，好让我带出去找人测评。”石原正雄哪怕心里面有了一个倾斜，也没有就一锤定音。
个人的偏好，可不一定就是市场的偏好。自己先在酒厂内部做一个测评，那就不会有错。
“我说的是如果，如果大家选择的那一款苹果酒在推向市场后没有取得好成绩，又该如何是好呢？”首席调配师有的放矢的问道。
石原正雄笑着道：“你是害怕承担开发苹果酒不利的责任吗？”
首席调配师有一说一道：“我原本的专业就是威士忌。做苹果酒，也是我生平第一次。”
“我们的威士忌，好不好？好。为什么还是会销量锐减呢？在我个人看来，就在于市场销售定位上面的缺失。
我相信你生平第一次做出来的苹果酒也会很好。调配威士忌的技艺可比调配苹果酒的技艺要不知道高出多少个段位。
我们酒厂比起其它专门做苹果酒的酒厂有一个最大的优势，就在于我们基酒绝对是整个日本酒厂里面数一数二的存在。
有了这样一个好的骨骼，才能够生出一个强壮的人。长野县盛产出来的苹果在全日本也是数一数二的存在。
即便在原材料上面贵了一些，也是保证我们能够做出比市面上更好品质的苹果酒。
我觉得，年轻人虽然收入不多，但是日本年轻人有一个突出的特点就是，会为自己钟爱的东西很舍得花钱。
我的意思并不是说我们将来苹果酒的定价会和我们的威士忌一样走所在酒类的高端领域。
亲民的价格才是我们酒厂苹果酒的最终市场定位。就算比同类产品贵一些，有更好的品质和口感，也会让消费者为此买单。
何况苹果酒本就是一个即开即饮，有一定保质期的产品，不宜存放，完完全全地不存在投资价值和收藏价值。”石原正雄对他和盘托出了自己未来对新产品的大体构想道。
首席调配师当然也不是闭门造车。他在下班回家之后，早就把轻井泽当地超市，便利店里面能够买到的苹果酒，都让自己老婆给买了回来。
不但如此，他还托人把本地没有的苹果酒是通过邮寄的方式给他邮寄到家。这前前后后被他亲自喝过的苹果酒都有好几十款了。
虽说是自己掏腰包，但是为了能够做到最好，不辱没自己作为轻井泽威士忌蒸馏厂首席调配师的名头，哪怕是第一次做苹果酒，也要做到最好。
他拿出了这两款苹果酒给社长测评之前，虽然有或多或少的担心，但是也不乏该有的一个自信心。
首席调配师听完社长含蓄和委婉的一些表达，也懂了自己做出的这两款苹果的味道都不差。
至于最终是把苹果酒A款，还是B款进行一个规模化生产，虽然尚不能够确定，但无论是被选了那一款，也都有自己的功劳在这里面。