枸杞叶煲瘦肉

4人份10分钟80分钟

菜谱提供：古志辉（北京丽思卡尔顿酒店）

用料

新鲜枸杞叶100g、猪瘦肉300g、蜜枣2颗、枸杞20g、陈皮1/3片、姜2片、盐适量

做法

1 枸杞叶择洗干净，沥净水，把叶片和梗分开。

2 猪瘦肉切成稍大的块，放入滚水中汆烫，去除浮沫，捞出备用。

3 取一只砂煲，放入猪瘦肉、枸杞、蜜枣、陈皮和姜片，加入足量的冷水，大火煲煮30分钟，放入枸杞叶的梗，转中小火再煲30分钟。

4 放入枸杞叶，继续煲煮10分钟即可，喝的时候再加盐调味。