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隔夜菜也一样好吃 肉末豇豆
35分钟
中等 
主料
豇豆角300克|猪肉末200克
辅料
大蒜3瓣|小米辣椒2个
生抽1汤匙|老抽1汤匙
料酒1汤匙|淀粉适量
白糖1茶匙|盐适量|油适量
用对锅做好菜
不想吃得太油就选择不粘锅吧，只要一点点油润润锅，甚至不放也行，怎么炒都不会煳锅。
做法
1 豇豆角洗净，切成碎末。
2 大蒜和小米辣椒也切成碎末备用。
3 肉末中加入生抽、料酒、淀粉和白糖腌制15分钟左右。
4 不粘锅烧热，加入适量油，下入肉末炒散，肉末变色后盛出。
5 锅中再下入适量油，下入蒜末和小米辣爆香。
6 然后加入豇豆角末炒熟，多翻炒几次，使豆角均匀受热。
7 放入炒好的肉末，将豆角和肉末炒匀。
8 调入盐和老抽，翻炒均匀，至上色入味即可出锅。
烹饪秘籍
这道菜好做又好吃，超级下饭，剩下的肉末豇豆吸足汤汁，第二天还可以用来拌面、卷饼、夹馒头，都是极好的。
豇豆富含蛋白质、维生素和少量胡萝卜素。很多人做豇豆时喜欢干煸，虽然吃着香，但是比较单调，所以最好还是加点肉末一起炒。