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鲜就一个字 瑶柱虾干排骨汤
烹饪时间：110分钟
难易程度：简单
有时会觉得排骨的味道略单调，想来点变化。用瑶柱和虾的鲜，激发原本温吞的排骨，立时鲜香不可挡。
主料
瑶柱10克 虾干20克 排骨150克
鲜玉米200克
辅料
盐2克 生姜2片
营养贴士
虾、瑶柱、排骨都富含蛋白质，能为人体提供能量。
做法
1 瑶柱、虾干洗净，放入碗内，用凉水泡发半小时。
2 排骨斩成3厘米的块，洗净，凉水下锅，加入姜片，水开后焯3分钟，捞出洗净。
3 鲜玉米洗净，切成2厘米长的段。
4 另起锅，将所有主料放入砂煲中，加水约1500毫升。
5 大火烧开，转小火炖1.5小时。
6 出锅前5分钟加入盐，搅匀即可。
烹饪秘籍
1 瑶柱和虾干都是用来提味的，所以不用太多，瑶柱有三五粒即可。
2 鲜玉米要用黄色的水果玉米，这款玉米适合炖汤，玉米粒会吸收汤汁，变得很饱满，汤也会带有清甜的味道。