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相互成就 栗香鸡汤
烹饪时间：140分钟
难易程度：简单
主料
鸡块250克 板栗仁100克
辅料
生姜2片 盐半茶匙
营养贴士
鸡肉富含蛋白质及牛磺酸，能为人体提供多种必需的营养素。栗子富含B族维生素及维生素C，能维持血管、肌肉的正常功能。
做法
1 鸡块凉水下锅，水开后焯3分钟，洗净，沥干待用。
2 板栗仁洗净待用。
3 另起锅，将所有主料与生姜一起加入砂煲中，加水约2000毫升。
4 大火烧开，转小火煲2小时。
5 出锅前加入盐，搅匀即可。
烹饪秘籍
1 鸡块焯一下，是为了去腥和去掉血沫，血沫是最容易引起腥味的成分。
2 建议选取河北迁西的板栗，栗香浓郁，软糯适中。
栗子香糯，鸡肉浓香，二者是一对好搭档。汤里透着栗子的香甜味儿，栗子浸透着鸡的鲜。不知道是栗子成就了鸡，还是鸡成就了栗子，竟一时分不清楚。