早午餐应该吃什么

早午餐的概念越来越深入人心，食物种类的选择也是大家所关心的。建议烹饪早午餐时不要高热量，要容易消化，营养也要很全面。一份均衡的早午餐，应该包含主食、富含蛋白质的食物、水果和蔬菜，以及少量的坚果，食材搭配尽可能丰富，哪一部分缺失了都不能算是营养健康。

1 主食

营养成分主要是碳水化合物，可以是面包、米饭、馒头，或者是根茎类、淀粉含量高的土豆、南瓜、红薯等。碳水化合物是人体主要的能量来源，能够维持运动强度，为肌肉、大脑供能，体力劳动和脑力劳动主要消耗的就是它。如果人体得不到充足的碳水化合物供应，会出现肌肉疲乏，严重的还会出现低血糖。女性长期不摄入主食，会月经减少甚至绝经。所以为了健康，一定要合理摄入主食哦。

2 富含蛋白质的食物

蛋白质是人体所需的重要的营养物质，是合成肌肉的主要原材料。蛋白质可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。动物性蛋白质的营养价值要高于植物性蛋白质。在生活中常见的食材中，瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆浆或者奶酪，都含有丰富的蛋白质，用餐时任意选择一种，吃够了量，都能保证摄入的蛋白质是充足的。

3 水果和蔬菜

水果蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，这类营养物质补充足，有利于保持肠道通畅，帮助人体代谢毒素和垃圾。烹饪时间越短、程序越简单，果蔬中保留的营养成分就越多。但水果中普遍含有较高的糖分，糖是导致发胖的重要原因，所以要适当控制水果的摄入量。

4 坚果

坚果是植物的精华部分，含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，适量食用有增强记忆力的效果。有权威报告指出，每周食用坚果两次以上，会降低患心脏病的风险。坚果吃起来又香又脆，但要控制摄入量，否则一不小心也会让热量超标哦。