进阶
用风雅解油腻
五谷腊肉煲仔饭
中等
50分钟
特色
五种不同种类的粗粮给肠胃带来饱足感，搭配的青菜则平衡了膳食营养，使用茶汤替代清水，不但解腻、还能补充多种微量元素。用茶汤煮出的米饭，香气四溢，再配上嚼劲十足、回味无穷的香肠，是一道风雅、好吃、有创意的主食。
主料
糙米30克︱藜麦30克
大米30克︱黑米25克
玉米粒25克︱香肠50克
菜心100克︱茶叶1小撮
辅料
盐1/2茶匙
做法
1 沸水中加入1小撮茶叶泡开。
2 香肠切薄片，菜心洗净。
3 五谷洗净后，加入香肠，倒入茶汤，加入盐，搅拌均匀，放入电饭煲正常煮饭。
4 米饭熟后，打开盖子，放入菜心，闷5分钟即成。
烹饪秘籍
1.茶叶不限品种，绿茶、红茶、乌龙茶都可以。
2.用茶汤代替清水煮饭，会有独特的清香。
五彩缤纷、营养均衡的经典炒饭
扬州炒饭
中等
40分钟
特色
和普通蛋炒饭不同的是，扬州炒饭的食材更丰富多彩，不管在营养还是色彩的搭配上都更加完美，也是不爱吃米饭的小朋友更好的选择。
主料
米饭500克︱鸡蛋2个
火腿20克︱虾仁30克
青豆20克︱胡萝卜20克
玉米粒20克
辅料
盐1茶匙︱植物油1汤匙
料酒1茶匙︱胡椒粉少许
葱末少许
做法
1 虾仁用料酒腌制10分钟，沥干水分备用。
2 胡萝卜、火腿洗净后切成细丁；凉好的米饭打散。
3 鸡蛋磕入碗内，加少许盐、葱末搅打均匀。
4 锅内倒入植物油烧热，倒入蛋液迅速滑散。
5 加入青豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁、虾仁，迅速翻炒均匀。
6 倒入米饭翻炒均匀，使饭粒均匀裹上蛋液。
7 放盐、胡椒粉翻炒均匀，炒至米饭色泽金黄、味道香浓即可出锅。
烹饪秘籍
扬州炒饭最好做到用鸡蛋的金黄自然上色，也可以加入少许生抽调色。
小朋友都爱吃的米饭
中式寿司
高级
40分钟
主料
糯米100克︱黄瓜1根
长火腿1根︱肉松20克
海苔卷2张
辅料
盐1/2茶匙︱米醋1/2茶匙
细砂糖1茶匙
做法
1 糯米洗净后，提前浸泡2小时，或者提前一夜浸泡。
2 蒸锅内水烧开，在蒸屉上垫上蒸布，将糯米均匀摊在蒸布上，隔水蒸25分钟左右至糯米熟透，盛入盆中，打散放凉备用。
3 黄瓜洗净、削皮，切成长条；火腿切成长条。
4 双手用凉开水打湿，以免粘手，将放凉的糯米加入米醋、盐、细砂糖，轻轻搅拌均匀备用。
5 取一张完整的方形的海苔卷，铺在寿司竹帘上，取出一半糯米饭，均匀平铺在海苔上。
6 将黄瓜条、火腿集中放在糯米饭中间，撒上肉松。
7 将寿司竹帘从上往下用力卷紧。
8 余下的食材也照步骤操作，都做成饭卷，再用刀切成圆筒状，摆盘即可。
烹饪秘籍
1.可以在寿司中加入芝麻等自己喜欢的食材。
2.中间裹的食材里可以放入甜酸萝卜之类的食材进行调味。
3.可以在糯米饭上淋沙拉酱、番茄酱、千岛酱之类的酱汁进行调味。
特色
蒸出来的糯米，香韧有嚼劲，可以包裹一切你钟爱的食材。切成饼状不但摆盘好看，也更方便入口。因为包裹食材的灵活多样性，也给了挑食的小朋友很多选择，让孩子们也爱上吃米饭。
简单易做、好吃开胃
梅干菜包饭团
中等
80分钟
特色
梅干菜又叫“霉干菜”，是一道历史悠久的名菜，各地的菜干原料不尽相同，但都以绿叶青菜为主，比如“雪里蕻”“大头菜”“芥菜”等，经过晾晒加工制成。梅干菜独特的咸香味和嘎嘣脆的口感，搭配米饭做成饭团，极为饱腹，好吃到停不下来。
主料
大米200克︱梅干菜30克
辅料
植物油适量
做法
1 梅干菜用温水浸泡1小时至变软。
2 梅干菜沥干水分，切成碎末。
3 浸泡梅干菜的同时，将大米上蒸锅，用蒸布隔水蒸熟。
4 锅内烧热，倒入植物油烧至八成热，倒入梅干菜，炒香。
5 双手蘸上一些冷开水，以免饭团粘手。将米饭和梅干菜混合均匀。
6 根据自己的喜好，将混合好的菜饭搓成合适大小和形状的饭团即可。
烹饪秘籍
1.梅干菜含有盐分，因此不需要额外放盐。
2.一定要用力捏紧饭团，以免散开，可以包着保鲜膜压实。