![萨巴厨房·懒人快手做一餐](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/699/40911699/b_40911699.jpg)
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鲜脆可口的简单美味 胡萝卜莴笋丝炒牛柳
30分钟
简单
主料
胡萝卜半根(约100克)
莴笋150克
半成品腌制牛柳丝200克
辅料
食用油2汤匙 小葱1根
生姜3片 盐1/2茶匙
偷懒秘籍
用半成品腌制牛柳
做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/ECBB7F/21260285201325006/epubprivate/OEBPS/Images/42_03.jpg?sign=1734409463-SpjjUCydNrsijp1NGWempkPgN3uis9tR-0-8551787e886aa24296cf21ca2312cc00)
1 将胡萝卜和莴笋冲洗干净,去皮后用擦丝器擦成丝状。小葱洗净,切成段备用。
用半成品腌制牛柳
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2 锅里放入适量食用油,烧到八成热时,放入半成品腌制牛柳。
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3 大火煸炒牛柳至全部变色后盛出备用。
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4 锅内留少量余油烧热,加入葱段、姜片煸香。
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5 将胡萝卜丝和莴笋丝一起倒入,大火快炒约1分钟至熟,加入盐调味。
![](https://epubservercos.yuewen.com/ECBB7F/21260285201325006/epubprivate/OEBPS/Images/42_08.jpg?sign=1734409463-uEeSbjsX4JRiNUVF5jdlRBHZdznpuNkD-0-2258849a4dc084a17509e33d9a5ee8f9)
6 最后将牛柳倒进锅中,和胡萝卜丝和莴笋丝一起翻炒几下即可。
烹饪秘籍
1 胡萝卜莴笋丝也可以先用热水焯1分钟后快速捞起,这样处理后再下锅炒,既保证了色泽的漂亮,也能缩短烹饪时间。
2 半成品腌制牛柳可在超市熟食柜买到,如果没有,也可以用冷冻腌制牛柳来代替,但需要提前1小时解冻。
![](https://epubservercos.yuewen.com/ECBB7F/21260285201325006/epubprivate/OEBPS/Images/43_01.jpg?sign=1734409463-K2IlTo88kl9QfNnb3IkDhbqsBXeu2uaw-0-c71aaff81dd81b8a12e65f0515f02462)
很多新手厨娘往往在买什么部位的肉、用什么调料腌制、等待多久等众多问题上犯难。这个菜满足了新手菜鸟没有时间还想尝试做饭的小小愿望。