减少油烟

1.用新油烹饪

尽量不要用煎过、炸过的油进行二次煎、炸、炒，二次油可以用作煮汤、拌菜等。使用过一次的油混有杂质，烟点下降，会产生对人体有害的物质。

2.在油烟产生之前放食材

烹饪时，在油烟没有明显产生时把食材放入锅内，可以迅速降油温，避免油温过高而出烟。

3.注重厚底无烟锅的使用频率

这种烹饪锅具可以最大限度地减少油烟的产生量，或者用厚一点的炒菜锅。厚底锅可以延长温度上升的时间，减少油烟。

4.提前开启油烟机

在烹饪之前开启油烟机，可以吸走烹饪时产生的油烟。

5.尽量选择油烟较少的食用油

例如葵花子油烹饪时产生油烟较少，选择正规渠道购买，保证质量。

6.减少用油量

每天使用的油量最好控制在一定的数值内，不仅可以减少油量，还能无烟少烟。