颜值美味双丰收 腐皮炒鸡毛菜

少油方案

借用汤汁

刷油代替倒油

25分钟

简单

特色

鲜嫩、清脆、味美，就是这样一道简单的素炒，俘获了多少人的心？利用高汤来烹饪，多了分鲜美，少了些油腻，加上筋道的腐皮，颜值美味都有了，还在等什么？

主料

干腐皮2张

鸡毛菜250克

辅料

浓汤宝5克|淀粉1/2茶匙|生抽1汤匙|橄榄油少许|盐适量

做法

1 干腐皮在热水中浸泡15分钟，泡发后洗净，沥干水分，切成丝。

2 淀粉加适量清水，调成水淀粉。

3 浓汤宝中倒入50毫升开水，溶化成高汤汁。

4 鸡毛菜洗净，沥干水分，茎叶一分为二，分别切成长约5厘米的段。

5 不粘锅加热，刷一层橄榄油，下入腐皮丝，中火翻炒1分钟，倒入高汤汁。

6 调大火，放入菜茎段翻炒1分钟，再加入鸡毛菜叶，随后倒入水淀粉炒匀。

7 最后淋入生抽、加少许盐调味，关火即可。