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入口滑嫩香浓的下饭菜 榄菜蒸酿豆腐
40分钟
中等
特色
豆腐细腻爽滑，散发着芬芳的豆香，再配上少许榄菜作为点缀，便综合了豆腐的清香和榄菜的咸香，变得清而不淡、咸而不腻，恰到好处。
主料
豆腐300克|猪肉糜80克
橄榄菜2汤匙
辅料
干红辣椒1根|葱花20克
姜末1茶匙|生抽2茶匙
植物油1汤匙
烹饪秘笈
不要买太嫩的内酯豆腐，普通的豆腐即可。
营养贴士
豆腐的营养丰富，含有大量易被人体吸收的钙质和不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，热量很低，属于健康又美味的食材。
做法
❶猪肉糜混合1茶匙生抽、姜末，搅拌均匀。
❷再加入橄榄菜、15克葱花，搅拌均匀。
❸豆腐均匀铺在盘中，用刀划成大小相等的小块。
❹将搅拌好的猪肉榄菜馅儿均匀铺在豆腐上。
❺上大火蒸10分钟，沥干盘中水分。
❻将1茶匙生抽对凉白开，按照1∶1的比例，搅拌均匀，淋在豆腐上。
❼干红辣椒切碎，撒在豆腐表面，撒上剩余葱花。
❽锅内倒入植物油烧热，浇在豆腐上即可。