萨巴厨房·清粥小菜
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食粥者说

粥性绵软,易于消化,三餐皆宜,冬夏皆可。粥品百变,随手施为,因地制宜,妙手可得。百样粥可分日夜、分早晚、分主食零食、充饥点心,各有适宜。

晨粥佐蛋

早餐宜吃粗粮粥、杂粮粥、干果粥等耐饥、耐消化的粥品,有足够的膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物,可满足一整个上午之能量所需。在粥之外,还要补充蛋白质,如煎蛋、白煮蛋、酱油蛋等,以及莴笋、黄瓜、芹菜、青菜等蔬菜类,可增加膳食纤维,令人有饱腹感。

午粥伴薯

午餐可食添加了块根块茎类食材的粥,如红薯粥、紫薯粥、山药粥、土豆粥、芋头粥等,可增加碳水化合物,做到一能吃饱,二耐消化;还可食骨头粥、鸡肉粥、猪肝粥等肉粥,以保证每天能摄入50克肉类,以达到营养均衡。或者在肉粥之外,添加蒸土豆、煮芋头、烤红薯等。

晚粥随果

晚餐可选干果、鲜果等添加了果品的粥。晚上吃粥,可以不添加薯类或肉蛋类,在睡前1小时稍有饿感,是最佳的养生方式。

粥宜长久

粥宜四季,各有不同。春食花草绿叶粥,趁生机勃发、万物生长之势,得阳气之助。夏食绿豆荷叶粥,清凉消暑,不积食、不内热,人体自然降温。秋宜食百果粥,应时应季,新鲜水灵,品味尝鲜,天然滋润。冬宜食鱼虾肉类粥,补充脂肪、蛋白质,以御严寒。

粥宜配点心小食。小小一碗,有汤有水,有果有肉,有滋有味,少即是好。