项目一 认知基础

“民以食为天，食以安为先”。粮食是人类赖以生存的物质基础，也是经济建设和社会稳定的重要保障。随着社会经济的发展，粮食的产量越来越高，我国2017年全年粮油播种总面积达126.42万平方公里，总产61791万吨，粮食的增产促使粮油的加工量随之增大，粮食及其加工制品以及粮油副产品种类也越来越多。而粮食安全关乎每个人的健康和生命。因此，了解粮油种类、掌握粮油的特点能为粮食合理加工、安全储藏、准确检测以及有效指导市场流通打下坚实的基础。