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蒜香肉末烤茄子
茄子的做法有很多种，要说哪种吃着最过瘾，肉末烤茄子当之无愧。用烤箱烤出来的茄子，多汁鲜嫩，茄子与蒜、肉完美的融合在一起，绝对是下饭极品。
食材
长茄子1根，猪肉馅150克。
调料
大蒜5瓣，大葱1段，生抽、花生油各10克，甜面酱20克，香油3克。
烘焙
烤箱中层，上下火，200℃，25～30分钟。
厨房小语
1 烤碗中总共放了两层茄子片和两层肉馅，每层茄子片上都要淋一点花生油，这样口感不会太干。
2 茄子要烤到软软的才好吃。根据每个烤箱的不同，所需时间可能不一样，如果茄子吃起来还比较硬，可以放到烤箱里再烤一会儿。
做法
1 猪肉馅放入碗中，大蒜、大葱切末放入碗中，再调入生抽、甜面酱、香油拌匀。
2 长茄子洗净，切成圆薄片，烤碗底部淋一层花生油，铺一层茄子片，淋一层花生油，再铺一层肉馅。
3 再铺一层茄子片，淋一层花生油，再铺一层肉馅，总共是两层茄子和两层肉馅。
4 预热烤箱200℃，待烤箱预热好后，将肉末茄子放入烤箱，上下火，中层，烤25～30分钟即可。