有关食品的谣言与真相:方便面
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方便面添加了泻药成分,会导致人体腹泻

真相解读

1 方便面中可添加酒石酸作为酸度调节剂,但现在方便面生产中已很少使用酒石酸。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定,酒石酸可以用于油炸面制品中作为酸度调节剂,使用限量为10.0克/千克,主要是为了防止方便面面饼中的油脂被氧化而变质。很多水果,尤其是葡萄中都含有酒石酸。无论是人工合成还是天然形成的酒石酸,其结构都是一样的,安全性无须担心。

2 方便面中添加酒石酸的量远达不到致泻的作用。

泻药中的酒石酸是一种轻度泻药,要使泻药达到预期效果,所需要的剂量相当之大,或者用其他成分泻药进行代替。而方便面中酒石酸的含量极低,远远达不到致泻作用。所以,食用方便面无致泻作用