上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
豆豉金针菇卷
精致素食的典范
烹饪时间 25分钟
难易程度 简单
—特色—
一小把金针菇，一块豆腐皮，几根韭菜，再寻常不过的食材，经过一番巧妙烹制，就能变成一盘极为精致的菜肴。生活永远不缺美好，只要你有一份创造美的心情。
主料：
金针菇 500克
豆腐皮 1块
辅料：
食用油 3汤匙
风味豆豉 3汤匙
酒酿 3汤匙
TIPS
配方中的风味豆豉，也可根据个人口味替换成黄豆酱、甜面酱等酱料，出炉后也可再撒一些孜然粉、五香粉来调味。
做法：
1 金针菇洗净，沥干水分，切掉根部1厘米左右，用手撕开备用。
2 豆腐皮洗净，沥干水分，切成3厘米×6厘米的长方形小块。
3 将风味豆豉和酒酿调匀成酱汁。
4 烤盘包裹锡纸，刷上薄薄一层食用油（1汤匙量）。
5 取手指粗的一小撮金针菇，放在豆皮上，将豆皮沿长边卷起，用牙签固定好。
6 将卷好的豆皮整齐摆放进烤盘内，烤箱预热至180℃。
7 用毛刷将剩余的食用油刷在金针菇豆皮卷上。
8 均匀地淋上步骤3调好的酱汁，送入烤箱中层，烘烤15分钟即可。