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橄榄油杏鲍菇
吃出松茸的奢华感
烹饪时间 40分钟
难易程度 简单
—特色—
一部《舌尖上的中国》红遍大江南北，炭烤松茸也随之名声大噪。但物稀价高，寻常百姓难以企及。不妨用便宜实惠又营养的杏鲍菇来做替代品，烤出来的滋味真的能惊艳你的味蕾呢！
营养贴士
橄榄油在地中海沿岸的国家有着几千年的历史，在西方，被誉为“液体黄金”“植物油皇后”“地中海甘露”，有着极佳的天然保健功效。
TIPS
除了黑胡椒，还可以使用孜然粉、五香粉等自己喜爱的调味粉来制作。
主料：
杏鲍菇 250克
橄榄油 3汤匙
辅料：
现磨海盐 适量
现磨黑胡椒 适量
做法：
1 杏鲍菇洗净，切去较硬的根部，用厨房纸巾吸干水分。
2 将杏鲍菇竖切成0.2厘米左右的薄片。
3 烤箱预热至180℃，烤盘包裹锡纸，用小刷子刷上1汤匙橄榄油。
4 将杏鲍菇片整齐地摆放在烤盘上，用毛刷在杏鲍菇表面再刷上1汤匙橄榄油。
5 依照个人口味均匀地在杏鲍菇上研磨适量的现磨海盐和黑胡椒。
6 送入烤箱中层，烘烤10分钟。
7 取出烤盘，将杏鲍菇翻面，再用毛刷刷上1汤匙橄榄油。
8 研磨上适量的现磨海盐和黑胡椒，继续放回烤箱中层，烘烤10分钟即可。