麻辣烤豆腐

烤出来的豆腐更加香

烹饪时间 30分钟

难易程度 中等

—特色—

豆腐是一款能够千变万化的神奇食材，有的厨师单以豆腐为主要材料就能做出满满一大桌子的菜。只要换种烹饪方式，换些调味品，豆腐就能回赠给你截然不同的口味。现在将中国传统的豆腐和调料，与西方的烹饪方式相融合，看看能碰撞出怎样的美味火花吧！

营养贴士

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，其营养丰富，消化吸收率达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。由于富含植物蛋白质，又被人们誉为“植物肉”。

主料：

北豆腐　500克

辅料：

食用油　3汤匙

豆瓣酱　2汤匙

盐　1/2茶匙

白砂糖　1汤匙

生抽　1汤匙

花椒粉　1汤匙

辣椒粉　1汤匙

香葱　1小把

做法：

1 北豆腐洗净，沥干水分，切成3厘米×5厘米，厚约1厘米的豆腐块。

2 烤盘包裹锡纸，将烤箱预热至180℃。

3 在烤盘上倒上1汤匙食用油，用小刷子刷均匀。

4 将豆腐块平整摆放在烤盘内，用小刷子把剩余的食用油刷在豆腐块上。

5 将盐、白砂糖、生抽、豆瓣酱、花椒粉和辣椒粉调和均匀成麻辣酱汁。

6 将酱汁淋在豆腐上，送入烤箱中层，烘烤20分钟左右。

7 香葱去根洗净，切成葱花。

8 豆腐烤好后，撒上切好的葱花即可。