前言

我国对化工操作人员的素质要求已做出明确规定，在《化工工人技术等级标准》等文件指出：化工主体操作人员从事以观察判断、调节控制为主要内容的操作，这是以脑力劳动为主的操作，这种操作，作业情况复杂，工作责任较大，对安全要求高，要求操作人员具有过硬的操作技能、坚实的基础知识和较强的分析判断能力。

化工单元操作技术是化工操作人员必须掌握的专业知识和技能，也是化工类各专业的一门重要的专业核心课程，在职业教育化工类专业群课程体系中都居于首要地位，在化工生产岗位上运用频率最高、范围最广的能力和知识大多数集中在化工单元操作课程中。教材从高等职业教育培养生产一线的高技术技能人才的目标出发，以职业能力培养为目标的高职教学改革方向，“以应用为目的，以必须够用为度，以掌握概念、强化应用为教学重点”为指导思想，加强技能训练，从职业能力需求构建知识点，以企业实际生产过程为载体，以工作任务为导向开展项目化教材的编写工作。项目内容包括15个单元操作项目：化工操作参数测量、液体输送技术、泵操作控制技术、气体输送技术、固体输送技术、沉降及过滤操作技术、换热器操作技术、管式加热炉操作技术、制冷操作技术、精馏塔操作技术、吸收解吸操作技术、萃取操作技术、蒸发操作技术、干燥操作技术、化工单元操作新技术，每个项目包括现场案例、工艺知识和技能训练，同时编写了习题。

教材引入产业、行业的技术标准和管理规范，根据化工技术领域职业岗位任职要求，参照化工相关的国家职业资格标准，同时融入全国职业技能竞赛要求，按照化工专业人才培养针对的职业岗位（群）所需要的知识、能力和素质结构来制定，把化工总控工考证及全国职业院校技能竞赛化工总控工赛项内容融入到教材内容中，体现课证一体，课赛一体。

教材着重体现三层次能力培养，第一层次是着重技能训练，能力培养，特别是工程实践能力的培养；第二层次是基本概念、基本理论和基本方法的教学内容；第三层次为着重创新思想、理念的培养，这种创新不仅指生产技术的创新，还包括经营管理的创新。能举一反三、触类旁通，能运用已有知识、能力去解决“未知”的问题，得到知识的迁移，培养后续的学习能力，提高分析问题、解决生产实践问题的能力。

本教材由广州工程技术职业学院、广东轻工职业技术学院、顺德职业技术学院、茂名职业技术学院、广东职业技术学院合作编写，其中项目一、二、三、八由饶珍编写，项目四、五由徐梦漪编写，项目六、十三、十四由姜佳丽编写，项目九、十、十一由车文成编写，项目十二由胡智华编写，项目七、十五由文水平老师编写，同时得到中国石油化工集团公司技术人员的支持和帮助，一并表示衷心的感谢！

由于编者水平有限，加上时间仓促，难免有错漏之处，敬请各位读者提出宝贵意见，对你的支持和帮助也表示感谢！

编者
2016年10月