河南：张弓大曲

139. 70年代“火车头牌”张弓曲酒

收藏指数：★★★★★

孤品

“火车头”牌注册商标是时代的产物，张弓酒在使用刘秀“勒马回头望张弓”的图案作为注册商标之前，使用的就是“火车头牌”注册商标。

河南 张弓大曲

张弓酒产于河南省宁陵县张弓镇。该镇素有“酒埠”之美誉，东汉初年已有酿酒业，所酿之酒曾为宫宴珍品。新中国成立前，张弓镇的曲酒酿造业已有了相当规模，但是受到官府敲诈以及行业间倾轧的限制，这一传统佳酿一直发展缓慢。新中国成立后，张弓镇数家酒厂由个体经营转向国家经营，由商丘地区酒类专卖公司派专员负责专卖工作。1956年，宁陵县通过了筹建张弓酒厂的决定，于1957年初进行选址筹建，建立了地方国营酒厂，并于1958年5月1日正式投产。

张弓酒无色透明、窖香浓郁、绵甜爽净、饮后余味绵长。因其口感极佳，曾获得多项国家级大奖。38度的张弓大曲酒于1984年在第四届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。54度、38度、28度酒于1988年在第五届全国评酒会上均被评为国家优质酒银质奖。

张弓大曲采用当地产优质红高粱，以大麦、小麦制高、中温曲作糖化发酵剂，用纯净古泉井水为酿造用水。采用传统老五甑工艺与新技术相结合，以花生饼、菜叶、苹果、大曲粉等12种物质培养窖泥，改良旧窖池，经配料蒸煮、低温入池发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存陈酿、勾兑调味等工序酿成。1981年，经国家工商行政管理总局批准，张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案。1985年，张弓的产品由散装全部改为盒装。1990年，酒度由54度改为53度。

张弓特曲是在大曲酒的传统工艺基础上，采用国家名酒厂的先进经验和现代科学方法酿制而成，其酒度数为58度，酒质较大曲酒更为醇和绵柔，窖香浓郁。该酒于1979年获得河南名酒称号，后于1984年获轻工部酒类质量大赛铜杯奖。

张弓酒一直以来坚持浓香型酒的传统酿造，在低度酒酿造技术上更是开创了历史先河，至今，张弓酒仍是豫酒中的一朵奇葩。

140. 70年代“火车头牌”革新泥池张弓大曲

收藏指数：★★★★★

珍稀

在20世纪70年代末左右，国内许多酒厂的泥池都采用了新的工艺，因此被称为革新泥池，张弓酒此时生产的大曲酒也标注“革新泥池”字样。这个时候注册商标仍为“火车头牌”，厂名为“地方国营宁陵县张弓酒厂”。革新泥池张弓大曲酒在陈年白酒收藏市场上是非常热门的一款酒，具有一定的历史意义。

141. 80年代初“张弓牌”张弓大曲酒

收藏指数：★★★★☆

参考价格：3200元

5000元（2021年5月）

1981年，张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案。此时的厂名为“河南宁陵张弓酒厂”。

142. 80年代后期“张弓牌”张弓大曲（中南海纪念）

收藏指数：★★★☆☆

参考价格：2000元

3600元（2021年5月）

张弓牌张弓大曲于1979年、1984年、1988年连续三届全国评酒会获得中国优质奖称号，并于1986年获得河南省金龙杯奖。图中该酒为中南海纪念酒，为张弓大曲酒于1986年获得金龙杯奖后所产。

143. 80年代“三乐牌”张弓酒 （外销）

收藏指数：★★★★☆

参考价格：1600元

4000元（2021年5月）

80年代张弓酒厂所产之白酒，国内主要有“张弓大曲”、“张弓特曲”等，使用“张弓牌”注册商标，外销酒于1976年经中国粮油食品进出口公司批准出口，采用“三乐牌”注册商标，名称统一为“张弓酒”。值得一提的是，张弓酒厂于20世纪70年代解决了中国白酒的降度问题，因此被誉为中国低度酒之鼻祖。

144. 1988年“三乐牌”张弓酒 （外销）

收藏指数：★★★★☆

参考价格：1800元

2200元（2021年5月）

图中“三乐牌”张弓酒为80年代末外销白酒，酒度为38度，由中国粮油食品进出口公司监制。“三乐牌”是河南省出口使用的统一注册商标。

145. 80年代初“张弓牌” 张弓特曲（图左）

收藏指数：★★★☆☆

参考价格：1500元

2400元（2021年5月）

146. 1987年“张弓牌”张弓特曲（图右）

收藏指数：★★★☆☆

参考价格：1500元

2500元（2021年5月）

张弓特曲在张弓大曲酒的传统工艺基础上酿制而成，该酒具有张弓酒浓香型的典型风格，多次获得河南省优质酒称号，1984年张弓特曲获得轻工部酒类质量大赛铜杯奖。

147. 1993年“张弓牌”张弓贡酒

收藏指数：★★☆☆☆

参考价格：600元

1100元（2021年5月）

148. 1991年“张弓牌”张弓粮液

收藏指数：★★☆☆☆

参考价格：600元

1100元（2021年5月）