月嫂营养经:坐月子一日五餐
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产后第12天
营养食谱

蛋奶炖布丁

营养功效:此炖品有助于滋阴养肝、清热生津、下奶催乳,适宜新妈妈食用。

原料:鲜牛奶250毫升,鸡蛋1个,白糖、食用油各适量。

做法:①布丁模洗净擦干,涂一层薄油备用,牛奶分两份,一份加入白糖,放在小火上加热至白糖溶化。②锅中加少量水和白糖,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内。③鸡蛋搅匀,加入余下的冷牛奶搅拌,再倒入热牛奶搅匀,用纱布过滤即成蛋奶浆。④将蛋奶浆倒入布丁模内八分满,放入锅中小火炖20分钟,至蛋奶浆中心熟透即可出锅,冷却即食。

此炖品口感爽滑、味道清甜,适合新妈妈常食。

猪排炖黄豆芽汤

营养功效:猪排骨为滋补强身的佳品,可缓解新妈妈频繁喂奶的疲劳。

原料:猪排骨150克,黄豆芽80克,葱段、姜片、盐各适量。

做法:①将猪排骨洗净后,剁成约4厘米长的段,放入沸水中汆去血沫,捞出。②砂锅内放入热水,将猪排骨段、葱段、姜片一同放入锅内,小火炖熟。③放入黄豆芽,用大火煮沸,再用小火炖10分钟,放入适量盐调味即可。

猪排骨汆水时可以加适量料酒去腥。

为了宝宝的健康成长,哺乳妈妈应该尽量做到不挑食、不偏食,常吃有助于下奶、补血食物,同时也要注意补钙,虾、鱼汤、牛奶等都是不错的选择。

金针菇拌肥牛

营养功效:肥牛富含蛋白质和矿物质,营养十分丰富。

原料:肥牛片250克,金针菇100克,葱花、香菜、盐、白糖、蚝油、香油各适量。

做法:①金针菇洗净,放入开水中焯熟,过凉备用;再放入肥牛片汆烫,变色后捞出,过凉备用。②将金针菇、肥牛片放入大碗中,加入蚝油,再加入少许盐、白糖、香油拌匀,撒上切碎的葱花、香菜即可。

金针菇有助于提高新妈妈的免疫力。

虾仁奶汤羹

营养功效:此汤羹适合身体虚弱、泌乳少的新妈妈食用。

原料:鲜虾仁50克,胡萝卜半根,西蓝花70克,葱段、姜片、牛奶、盐各适量。

做法:①鲜虾仁、胡萝卜、西蓝花分别洗净;胡萝卜切片;西蓝花掰小块。②锅内放入葱段、姜片、胡萝卜片、西蓝花块,加牛奶,大火烧开,加入虾仁后煮10分钟,加盐调4味即可。

虾肉和牛奶同食,有助于催乳、通乳。

丝瓜蛋汤

营养功效:丝瓜蛋汤色泽鲜艳,味道鲜美,含有蛋白质、钙、锌、维生素C 等多种营养物质,对月子期间的新妈妈有很好的进补和催乳功效。

原料:鸡蛋1个,丝瓜50克,盐适量。

做法:①鸡蛋打散在容器中;丝瓜洗净,去皮,切块。②锅中放水,放入丝瓜块,水开后煮熟,倒入鸡蛋液,起锅前放入盐调味即可。

丝瓜煮汤可以保留其清甜鲜美的味道。